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食品包装技术 版权信息
- ISBN：9787504661951
- 条形码：9787504661951 ; 978-7-5046-6195-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
食品包装技术 本书特色
《食品包装技术》共分八章，**章主要介绍食品包装的基本概念、食品包装技术的研究对象及主要内容、食品包装的安全及对策；第二章主要介绍食品包装材料及包装容器；第三章主要介绍食品包装的技术要求；第四章主要介绍常用食品包装技术与设备；第五章主要介绍专用食品包装技术；第六章主要介绍各类食品包装实例，内容有乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品、水产食品、肉类食品、果蔬类食品的包装技术和包装实例；第七章介绍了国内外食品包装相关的标准与法规；第八章为实验实训内容。本书由河南科技学院高晗、郑州轻工业学院张露、河南帮太食品有限公司赵伟民担任主编。
食品包装技术 内容简介
本书主要内容包括：绪论；食品包装材料与容器；食品包装的技术要求；食品包装技术；专用食品包装技术；各类食品包装实例等。
食品包装技术 目录
**章 绪论 **节 食品包装的基本概念 第二节 食品包装技术的研究对象及主要内容 第三节 食品包装的安全及对策第二章 食品包装材料与容器 **节 纸类包装材料及制品 第二节 塑料包装材料及制品 第三节 金属包装材料及容器 第四节 玻璃、陶瓷包装材料及容器 第五节 功能性包装材料第三章 食品包装的技术要求 **节 食品包装的内在要求 第二节 食品包装的外在要求 第三节 食品包装设计的相关知识第四章 食品包装技术 **节 食品包装基本工艺 第二节 无菌包装技术 第三节 收缩包装与拉伸包装 第四节 防潮包装技术 第五节 改善和控制气氛包装技术第五章 专用食品包装技术 **节 微波食品包装技术 第二节 绿色包装和纳米包装技术 第三节 防伪包装与防盗包装技术第六章 各类食品包装实例 **节 蛋类和乳类食品的包装 第二节 饮料的包装 第三节 水产品的包装 第四节 粮食谷物及粮谷类食品的包装 第五节 肉类食品的包装 第六节 果蔬包装 第七节 糖果、巧克力的包装第七章 食品包装标准与法规 **节 食品包装的标准 第二节 食品包装安全与法规第八章 实验实训实验一 食品包装材料识别实验二 食品包装技术认知与设计实验三 真空包装、脱氧包装对食品保质期的影响实验四 常用塑料材料的鉴别实验五 塑料膜封口性能实验实验六 真空换气包装实验实验七 挠性包装材料供送性能实验参考文献
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