扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
无头案:雍正暴亡之谜
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
食品生物技术概论 版权信息
- ISBN：9787503866760
- 条形码：9787503866760 ; 978-7-5038-6676-0
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品生物技术概论 本书特色
郝林主编的《食品生物技术概论》力图在介绍基本理论和基本知识的基础上，着重论述基因工程、发酵工程、酶工程、细胞工程、蛋白质工程、下游工程、生物传感器等在食品工业各领域中的应用，还论述了现代生物技术与食品安全检测、生物技术在食品工业废物处理中的应用、生物技术对食品原料生产环境的保护与修复、生物技术存在的问题及展望，使学生们能够掌握食品生物技术的基础理论，了解食品生物技术应用现状、研究热点及发展趋势。每章后面附有小结、思考题和推荐阅读书目，全书后面附有食品生物技术中常用英汉专业词汇和相关参考文献及网站，给学生们提供了自学、钻研的空间，培养独立学习、分析问题和解决问题的能力，为今后进一步从事相关领域的学习和指导实际生产奠定基础。
食品生物技术概论 内容简介
郝林主编的《食品生物技术概论》是一本为大学本科生编写的教材，适用于食品类专业公共课。全书共分12章，包括绪论、基因工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、食品生物工程下游技术、生物传感器及其在食品工业中的应用、现代生物技术与食品安全检测、生物技术在食品工业废物、废水处理中的应用、生物技术对食品原料生产环境的保护与修复、生物技术存在的问题及展望。书后附有食品生物技术中常用英汉专业词汇和相关网站。全书着重讲述生物技术及食品生物技术的基本理论、基本知识及在食品工业中的应用。《食品生物技术概论》可作为农林院校、综合大学、师范院校等相关专业本科生的教材及参考书，也可作为食品行业科技人员的参考书。
食品生物技术概论 目录
前言第1章 绪论第2章 基因工程及其在食品工业中的应用第3章 发酵工程及其在食品工业中的应用第4章 酶工程及其在食品工业中的应用第5章 细胞工程及其在食品工业中的应用第6章 蛋白质工程及其在食品工业中的应用第7章 食品生物工程下游技术第8章 生物传感器及其在食品工业中的应用第9章 现代生物技术与食品安全检测第10章 生物技术在食品工业废物、废水处理中的应用第11章 生物技术对食品原料生产环境的保护与修复第12章 生物技术存在的问题及展望参考文献附录1 食品生物技术中常用英汉词汇附录2 常用网址
展开全部
书友推荐
- >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥13.4¥42.0 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥40.6¥58.0 - >
名家带你读鲁迅:故事新编
名家带你读鲁迅:故事新编
¥13.0¥26.0 - >
唐代进士录
唐代进士录
¥17.1¥39.8 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8 - >
二体千字文
二体千字文
¥16.0¥40.0 - >
龙榆生：词曲概论/大家小书
龙榆生：词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0
本类畅销
-
甜味分子与甜味觉:甜味化合物的结构、功能及其作用机制
¥110.1¥128 -
海盐制盐工(初、中级)
¥9¥28 -
食品添加剂原理与安全使用
¥29.3¥38 -
2022图书×抽奖盲袋
¥9.9¥25 -
2023读书月阅读盲盒——天黑，闭眼，刀谁？
¥42.3¥158 -
