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上海色拉-陈丹燕阅历三部曲 版权信息
- ISBN:9787533934217
- 条形码:9787533934217 ; 978-7-5339-3421-7
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
上海色拉-陈丹燕阅历三部曲 本书特色
《陈丹燕阅历三部曲:上海色拉》依旧是说不尽的“上海”故事,上海的音乐厅,上海的咖啡馆,书店,客厅,玫瑰,婚纱,教堂,墓地,一条又一条暗藏故事的街道……还有说不尽的欧洲;但却是以她自己为主人公,写逝去的岁月留在她心上的痕迹,淡淡的怀旧气息,她的生活、家庭,她的写作、旅行。作者还为这本书配上她自己画的精美彩画,这是她初次展露她的绘画才华。
上海色拉-陈丹燕阅历三部曲 内容简介
继“上海三部曲”《上海的风花雪月》《上海的金枝玉叶》《上海的红颜遗事》后,推出“阅历三部曲”《唯美主义者的舞蹈》《上海色拉》《蝴蝶已飞》。《陈丹燕阅历三部曲:上海色拉》囊括了陈丹燕1986年至今的散文佳作,见证作者二十五年来目睹的世事,是为“阅历”。
上海色拉-陈丹燕阅历三部曲 目录
上海音乐厅
地图册
上海咖啡馆的编年史
虹桥的万国公墓
八十年代的婚礼
瑞金二路上一间安静的客厅
准海路上的尼可
五原路的景象
箱子
旗袍沧桑记
我的棉袄
没有红绿灯的马路
让我再做一次你的孩子吧
什么时候不再唱歌
成为_棵树
陈丹燕这个人
我的安徒生
来自印度的短诗
流动的圣节
笔会
回家
自述
奢侈的感觉
风花
华亭路街角的书店
读书的姿势
法拉奇
冬天的阴郁
上海女子的自由
蒂亚迷失在上海
被隔离的传统
九十年代的上海
星光灿烂之夜
喜欢别人东西的滋味
小战士站在杨树下
跋
上海色拉-陈丹燕阅历三部曲 节选
有一道冷盘,在上海大大小小的餐馆里都可以点到,甚至无所谓是中餐馆和西餐馆,那就是色拉。
上海的色拉,是将煮熟的土豆切成小方块,一只苹果切成小方块,一些煮熟的青豆粒,还有同样被切成了小方块的红肠,用色拉酱拌成。听红房子西菜馆的人说,1930年,上海红房子西菜馆开张时,菜谱上就有这样做法的色拉供应,作为开胃的头盆。因此,它是一道很有历史的菜。在七八十年代物质匮乏、精神封闭的时候,上海市民的家宴上也常常有这道菜,让大家感觉很洋气。它有一个英文名字:色拉(salad),像大多数真的进入了上海日常生活的那些舶来物一样,上海人给了它一个洋泾浜式的中国名字,将它的声音翻译成中文用。
然而,这一味冷盘却不是从美国传来上海民间,也不是从德国和法国传来,甚至不是在十月革命以后,在淮海路附近曾经遍地开花的俄国馆子里传来,也许上海色拉与俄国菜里的土豆色拉比较相近,但是上海人在里面习惯地加进去红肠和苹果,于是到底不同。在上海的欧美人不知道salad原来被上海人做成了熟菜。红房子的大菜师傅说,这样的色拉是一味上海“番菜”,那是百年以前,上海人对“改良西餐”的叫法。实在的,我们应该说它是一道地道的上海菜。它综合了法国的水果色拉、俄国的土豆色拉和中国人喜食的熟菜的做法。上海人那愿意尝试从欧美来的新事物的种种特点,成就了上海中西两种餐馆里都能够吃到的一道冷盘。在整个上海都买不到一瓶色拉酱的七十年代,大多数上海孩子都懂得怎么用一双筷子,把一只生蛋黄和色拉油搅拌在一起,一直打到手酸,*后终于将它们搅成手工蛋黄酱,用来拌色拉。在七十年代、八十年代,上海残留的都市生活方式艰难生存的时候,整个中国,只有在上海的油酱店里能买到零拷的八角二分一斤的色拉油,专门用来做拌色拉用的蛋黄酱。我家大门口不远的地方,就有一家油酱店,买色拉油的人常常用一只吃饭用的青花小碗去买二两色拉油,足够拌一盆色拉了。
……
上海色拉-陈丹燕阅历三部曲 作者简介
当代著名女作家,毕业于华东师范大学中文系。1990年以前,以创作儿童文学和少女题材小说为主,如畅销作品《女中学生三部曲》,后开始成人文学写作。陈丹燕曾做客《百家讲坛》,亲情演绎她眼中的上海。其长篇小说有《鱼和它的自行车》《慢船去中国》,旅游随笔《咖啡苦不苦》《我要游过大海》等,作品获多种国际文学奖项。
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