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优质茶叶加工新技术与手工炒茶 版权信息
- ISBN：9787110076750
- 条形码：9787110076750 ; 978-7-110-07675-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
优质茶叶加工新技术与手工炒茶 本书特色
张福胜编写的《优质茶叶加工新技术与手工炒茶》共七章。**章主要介绍优质茶叶，对茶叶命名与分类以及鲜叶的知识作了讲解；第二章主要介绍优质茶叶加工生产工艺，分三种茶进行介绍：毛峰茶、针形茶、扁形茶；第三章到第六章分章介绍绿茶、红茶、乌龙茶以及其他茶叶的具体加工技术；第七章主要介绍优质茶叶的保鲜和贮藏技术。主要供广大茶农学习使用。
优质茶叶加工新技术与手工炒茶 内容简介
本书共分为七章，主要介绍优质茶叶，对茶叶命名与分类以及鲜叶的知识作了讲解；优质茶叶加工生产工艺，并分三种茶进行介绍：毛峰茶、乌龙茶、扁形茶等。
优质茶叶加工新技术与手工炒茶 目录
**章 概论
**节 优质茶叶加工新技术概述
第二节 茶叶命名与分类
第三节 鲜叶
第二章 优质茶叶加工
**节 优质茶叶生产工艺
第二节 毛峰茶加工工艺
第三节 针形茶加工工艺
第四节 扁形茶加工工艺
第五节 我国茶叶加工技术的发展
第三章 绿茶加工
**节 绿茶加工原理
第二节 绿茶加工工序
第三节 珠茶
第四节 炒青茶
**节 优质茶叶加工新技术概述
第二节 茶叶命名与分类
第三节 鲜叶
第二章 优质茶叶加工
**节 优质茶叶生产工艺
第二节 毛峰茶加工工艺
第三节 针形茶加工工艺
第四节 扁形茶加工工艺
第五节 我国茶叶加工技术的发展
第三章 绿茶加工
**节 绿茶加工原理
第二节 绿茶加工工序
第三节 珠茶
第四节 炒青茶
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