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在家悠然自得地自制酵母面包 版权信息
- ISBN：9787538174229
- 条形码：9787538174229 ; 978-7-5381-7422-9
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
在家悠然自得地自制酵母面包 内容简介
《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜谱。是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作，她向读者毫无保留地奉献出自己的宝贵经验和创作结晶，包括详细的制作面包的基本过程、贴心的手做面包的经验分享，以及数十款经典面包的制作过程。本书质量极高、图文并茂、操作性非常强，堪称当今家庭面包烘焙类菜谱中的**之作。
在家悠然自得地自制酵母面包 目录
Part 1 和自制酵母成为好朋友 1．葡萄干酵母种 2．速效酸奶酵母种 3．老面的制作 老面的保存 速效酸奶酵母种再制 葡萄干酵母种再制 自制酵母面包Q&APart 2 原味圆餐包的制作Part 3 法式面包的制作Part 4 黄油面包卷的制作Part 5 甜甜圈和可颂的制作
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