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心服口福新川菜2588例 版权信息
- ISBN：9787501986736
- 条形码：9787501986736 ; 978-7-5019-8673-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
心服口福新川菜2588例 本书特色
1000道人气新川菜超值精选，麻、辣、鲜、香……火爆川菜滋味尽在其中。新派川菜大荟萃，要美味、更要健康。588条烹饪常识与1000个食用禁忌，让你在轻松烹饪。
心服口福新川菜2588例 内容简介
1000道人气新川菜超值精选，麻、辣、鲜、香……火爆川菜滋味尽在其中，正宗新式川味牢牢抓住你的胃，书中菜肴按食材分为畜肉、禽蛋、水产、水产等类别，保证让食辣的你越吃越上瘾，大师教你用拌、炒、烧等地道技法与各种辛香调料做出*不同反响好滋味。书中还奉送588条烹饪常识与1000个食用禁忌，让你在轻松烹饪、收获美味之外，更能兼顾营养，吃得健康。
心服口福新川菜2588例 目录
part１ 烹饪方法介绍
拌/腌/卤
炒/熘
烧/焖
蒸/烤
煎/炸
炖/煮
煲/烩
part２ 川菜印象
怎样吃川菜更健康
川菜的烹调特点
川菜的7种经典口味
川菜中常用的调味料
part３ 畜肉类
鱼香肉丝/四川熏肉/干煸粉蒸肉
拌/腌/卤
炒/熘
烧/焖
蒸/烤
煎/炸
炖/煮
煲/烩
part２ 川菜印象
怎样吃川菜更健康
川菜的烹调特点
川菜的7种经典口味
川菜中常用的调味料
part３ 畜肉类
鱼香肉丝/四川熏肉/干煸粉蒸肉
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心服口福新川菜2588例 作者简介
陈志田 国际烹饪艺术大师、中华名厨、国家高级烹调技师、国家高级营养配餐师、中国饭店业金牌大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。 擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉
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