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高手宴客菜 版权信息
- ISBN：9787543662124
- 条形码：9787543662124 ; 978-7-5436-6212-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
高手宴客菜 本书特色
《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的，集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来，本着服务大众的原则，栏目组为了适应观众的需求不断摸索，在节目的表现形式上不断尝试和创新。 《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》是“天天饮食十年典藏”系列丛书中的一本，收录3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。
高手宴客菜 内容简介
本书是由《天天饮食》栏目组丛书编委会主编的《高手宴客菜》，内容包括：3条宴客秘笈、26道镇桌主菜、24道添香辅菜、14道开胃汤羹、17道花样主食、28道可口小吃和6道爽口饮品。 《高手宴客菜》内容丰富而全面，除提供菜品的原料、调料和详细做法外，还附上清晰的步骤图，并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点，提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。部分菜品提供一至数个扩展的菜品，或从原料扩展，或从烹饪方法扩展，帮助您举一反三，迅速提升厨艺。
高手宴客菜 目录
1 3条宴客秘笈 轻松宴客有诀窍 如何准备宴客菜 宴客菜单推荐 2 26道镇桌主菜 喜报三元 吉列菠萝猪扒 啤酒熏肉卷 南瓜盅蒸肉 无锡肉排 木耳金针焖兔肉 菜胆芙蓉鸡 粉蒸鸡 春柳香液热窝鸡 柠香酥鸡翅 贵妃鸡翅 烤鸡翅 炖鸡翅 蚝皇凤爪 节庆绿芽岩江鱼 翠包赛螃蟹 爆竹鱼 花开富贵 烟熏三文鱼 合家团圆 蚕茧葡萄虾 鲜虾蘑菇塔 翡翠虾仁 海胆全家福 凉拌活海参 干锅乌鱼仔 3 24道添香辅菜 迎春花开 金瓜木耳白菜卷 关味白菜包 木鱼度僧 松仁玉米仙人掌 奶油烤菠萝什锦 冬瓜排 海米冬瓜 酒炖白灵菇 合和鸿禧四宝蔬 滑熘三鲜 碧螺春水烧豆腐 八公山豆腐 吉利豆腐 锦绣豆腐 麒麟豆腐 夹沙豆腐 蛋皮肉卷 咸蛋黄鸭卷 腊肉酿豆腐 风生水起 黄瓜拌蜇丝 麻香海蜇 老醋
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