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玉米淀粉工程技术 版权信息
- ISBN：9787501984725
- 条形码：9787501984725 ; 978-7-5019-8472-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
玉米淀粉工程技术 本书特色
本书全面论述玉米淀粉生产技术中的工艺与设备以及参数，突出了技术性、实用性，内容全面、详实，为国内外玉米淀粉加工的科技人员、生产工人、大专院校师生及技术行政管理人员提供了一本理论与实践相结合的专业参考书，也是技术培训的好教材。
玉米淀粉工程技术 内容简介
玉米是世界上的三大农业作物之一，是一种粮食，一种再生能源和资源，一种工业原料，也是一种产业经济，是人类、动物生存的能量和营养来源之一。玉米种植、生产和加工是涉及国家战略、国家安全、国民经济、国计民生的重大问题，玉米在国家粮食安全战略问题上的地位十分突出和重要。玉米可以加工生产的产品是十分广泛的，产品广泛应用于食品、医药、有机酸、氨基酸、造纸、纺织、化工、机械、塑料、燃料、电子等行业中。
玉米加工产业是世界重要的产业之一，其产业链达到数千个，产品遍及多种行业。美国是世界上玉米加工大国，中国玉米加工列世界第二。中国的玉米淀粉生产技术发展很快，设备性能和加工能力在稳步提高，很多国产设备替代了进口设备；生产的各种产品质量和得率在逐年提高，各种原材料和能源消耗在逐年下降，废水处理和沼气使用在逐年扩大，水循环利用在逐年实施。
本书收集国内外多家大型玉米加工设备和生产线的技术，全面展示先进的玉米淀粉生产设备和技术。本书按照玉米淀粉生产工艺流程顺序书写，介绍了国外玉米淀粉的生产技术、工艺流程、控制指标、主要设备结构和能力，详细叙述了我国玉米淀粉和副产品的生产工艺流程、工艺叙述、设备结构和原理、控制指标、质量指标、生产量指标、得率指标、能源消耗指标等。
玉米淀粉工程技术 目录
**章 玉米简介
**节 玉米结构和化学成分
一、玉米结构、形状和颜色
二、玉米化学成分
三、不同种植地区、不同年份和不同品种玉米化学成分
第二节 玉米分类、有效成分、质量
一、玉米分类
二、玉米有效成分
三、中国玉米质量
四、美国玉米质量
五、国际和其它国家玉米质量
第三节 玉米干燥和储存
一、玉米干燥特性
二、玉米储存
三、玉米储存时期变化
**节 玉米结构和化学成分
一、玉米结构、形状和颜色
二、玉米化学成分
三、不同种植地区、不同年份和不同品种玉米化学成分
第二节 玉米分类、有效成分、质量
一、玉米分类
二、玉米有效成分
三、中国玉米质量
四、美国玉米质量
五、国际和其它国家玉米质量
第三节 玉米干燥和储存
一、玉米干燥特性
二、玉米储存
三、玉米储存时期变化
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