扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
巧厨娘快手烹炒 版权信息
- ISBN:9787543678378
- 条形码:9787543678378 ; 978-7-5436-7837-8
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
巧厨娘快手烹炒 本书特色
用爱做好菜 用心烹佳肴 素菜·肉菜·水产手把手教你选购、保存、预处理 炒·烧·炸·煎·蒸·烩步步分解 分级进阶 一学就会 “巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性,版式更加时尚大方,图片更加精美,介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受,帮您快速上手,零失败,成功百分百!
巧厨娘快手烹炒 内容简介
本书共分为5个篇章,按食材类别将菜品划分为清爽素菜、美味畜肉、花样禽蛋及鲜香水产,且大部分菜品以快炒为主要烹调技法,共计200余款,款款色香味俱全,让人垂涎欲滴。每道菜还有详细的步骤过程展示,便于您参照着.书中的做法一步一步动手实践。
巧厨娘快手烹炒 目录
巧手烹出 幸福味道
理论篇
什么是“炒”?
小炒的基本技法
准备篇
如何选择炒锅?
新锅使用前需要注意哪些问题?
巧手烹炒之食材预处理
不同食材的汆烫和过油技巧
过程篇
烹炒蔬菜有讲究
如何炒出颜色青翠的蔬菜?
如何烹炒根茎类蔬菜?
鱼肉怎样炒才不会散?
什么肉适合生炒,什么肉需要过油?
理论篇
什么是“炒”?
小炒的基本技法
准备篇
如何选择炒锅?
新锅使用前需要注意哪些问题?
巧手烹炒之食材预处理
不同食材的汆烫和过油技巧
过程篇
烹炒蔬菜有讲究
如何炒出颜色青翠的蔬菜?
如何烹炒根茎类蔬菜?
鱼肉怎样炒才不会散?
什么肉适合生炒,什么肉需要过油?
展开全部
巧厨娘快手烹炒 作者简介
美食生活工作室,是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队,曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名第一的美食畅销书。
书友推荐
- >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥20.1¥30.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥17.1¥39.8 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥16.9¥42.0 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥20.4¥68.0 - >
山海经
山海经
¥20.4¥68.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.5¥28.0
本类畅销
-
十年典藏:家常保健菜
¥11.5¥36 -
喜庆家宴食谱
¥2¥6.5 -
干货多多——86款必备的干货活用食谱
¥13.7¥36 -
四季泡菜:韩国宗妇的泡菜秘籍
¥29.6¥78 -
沙拉方程式
¥18.9¥59 -
新手下厨完全手册:食材预处理技巧和烹饪妙招
¥18.9¥49.8