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岭南饕餮-广东饮膳九章 版权信息
- ISBN：9787549102754
- 条形码：9787549102754 ; 978-7-5491-0275-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
岭南饕餮-广东饮膳九章 本书特色
网罗放佚，为岭南饮食文化正本清源；感发经典，为岭南饮膳大业启沃新篇！ 周松芳编著的《岭南饕餮：广东饮膳九章》全面系统地梳理了岭南的饮食文化，一方面收录了大量的关于岭南饮食的经典文献，另一方面以生动的笔触分章别类向读者介绍岭南饮食的渊源、文化与品格。本书收录了大量的历史文献资料，填补了岭南饮食文化典籍收录方面的空白。本书的出版，对于展现岭南饮食文化乃至岭南文化具有重要价值。
岭南饕餮-广东饮膳九章 内容简介
网罗放佚，为岭南饮食文化正本清源；感发经典，为岭南饮膳大业启沃新篇！ 周松芳编著的《岭南饕餮：广东饮膳九章》全面系统地梳理了岭南的饮食文化，一方面收录了大量的关于岭南饮食的经典文献，另一方面以生动的笔触分章别类向读者介绍岭南饮食的渊源、文化与品格。本书收录了大量的历史文献资料，填补了岭南饮食文化典籍收录方面的空白。本书的出版，对于展现岭南饮食文化乃至岭南文化具有重要价值。
岭南饕餮-广东饮膳九章 目录
**章 唯有岭南真饕餮
吃的就是龙
鼠，是蜜螂，也是家鹿
烧蝙蝠与炸蜈蚣
鹦鹉、孔雀，有奖竞吃
古稀之鲎，即是海底坦克
以蛙为鱼
岭南食虫风雅大观（一）
岭南食虫风雅大观（二）
捕蟒蛇的传奇
吃蟒蛇的传奇
粤人以蛙为鱼的历史
食在广州，贵甲上海
第二章 直以素食视海鲜
岭南吃鲸鱼的历史
吃的就是龙
鼠，是蜜螂，也是家鹿
烧蝙蝠与炸蜈蚣
鹦鹉、孔雀，有奖竞吃
古稀之鲎，即是海底坦克
以蛙为鱼
岭南食虫风雅大观（一）
岭南食虫风雅大观（二）
捕蟒蛇的传奇
吃蟒蛇的传奇
粤人以蛙为鱼的历史
食在广州，贵甲上海
第二章 直以素食视海鲜
岭南吃鲸鱼的历史
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岭南饕餮-广东饮膳九章 作者简介
周松芳 男，1969年4月生，湖南宁远人。1995年考入中山大学，先后获得硕士、博士学位。参与编著《广东九章》、《广东电视剧精品集成》(理论批评卷)等。主要论文有《晚唐诗人李邰事迹考略》、《论刘基的遗民心态》等。主要研究方向：元清明文学，兼及广东地域文学文化研究。
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