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中国食疗大全-第三版 版权信息
- ISBN:9787547808054
- 条形码:9787547808054 ; 978-7-5478-0805-4
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
中国食疗大全-第三版 内容简介
夏翔、施杞主编的《中国食疗大全(第3版)》在第二版的基础上作了修订,保留了原版的精华,适当调整精简了部分内容,使全书更为合理,同时增加了一些新的知识点,突出了实用性和可读性。
《中国食疗大全(第3版)》共五篇三十二章。**篇为食疗文化篇,简介了精彩的中国食疗文化,包括历史渊源、历代饮食、烹调文化、素食文化、酒文化、茶文化以及食疗原理,史料丰富。第二篇为现代营养学,简介了食疗与营养的关系及16种常见疾病所需的营养,科学性、指导性强。第三篇为食疗原料篇,概述了常用粮食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽兽虫蛙、水产海味、调料饮料、中草药类等食物的性味、作用。第四篇为食疗制作篇,概述了常用药膳、药饭、药粥、药酒、药茶、药糖药果、药点的性味与功效、制作方法、作用,可操作性强。第五篇为食疗应用篇,主要介绍了根据各种人群、体质、四季、职业特点的食物养生,同时还介绍了400多种内、外、妇、儿、骨伤、五官科及肿瘤等疾病的食物疗法,方便实用。
《中国食疗大全(第3版)》博采众长,广泛收集的各种食品、中药都是常用之品,制作方法简便易行,十分适合社会各阶层健康人士阅读选用,也适合于各类患者和家属阅读选用。
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