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粥膳大全典 版权信息
- ISBN:9787506474535
- 条形码:9787506474535 ; 978-7-5064-7453-5
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
粥膳大全典 本书特色
◎由全国著名营养医师方仕精心筛选、爱心编撰,权威专业! ◎1000道各具特色的粥膳,数量多,食材广泛,囊括了东西南北各地风味。 ◎粥膳文化与煲粥技巧完美结合,文字与图片相得益彰。 ◎本书不仅有100多幅食材和人物配图,还有500多幅清晰靓丽的菜谱图,步骤讲解通俗易懂,简单易学,部分菜例还配有制作提示及营养提示。 ◎版式设计新颖,全书具有浓郁的古典气息。 ◎分类详细,全书包括:四季营养粥膳、10种人群的不同粥膳、9种不同功效的粥膳、26种常见疾病的对症粥膳
粥膳大全典 内容简介
在人们的饮食中,粥膳具有来源易得、制作简单、易被吸收、长期食用也无副作用、实惠科学等优点。本书选用日常食物、常用的中药,根据不同人的体质、年龄、性别、职业以及不同的季节、气候等因素,列举了符合的粥膳实例来加以讲解,不仅为您呈现多样的粥膳,更为读者详解饮食原理、煮粥知识、粥膳宜忌、食材功效等学问。
粥膳大全典 目录
粥膳大全典 作者简介
方仕 中山大学附属第一医院营养科主任 中国医师协会营养医师专业委员会常委 广东省医院协会理事 广东省医院协会医院营养管理专业委员会主任委员 广东省临床营养质控中心主任 广东省营养学会常务理事 广东省营养学会临床营养专业委员会副主任委员 广东省医学会肠外肠内营养学分会秘书 广东优生优育协会专家委员会委员 广州抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会常委 卫生部《医学参考报--营养学频道》编委、《中国热带医学》杂志编委 从事临床营养、学生营养工作近30年,作为营养专家,主持广东省公共营养健康教育500多场,培训学生3000多人,为多家知名企业,大、中、小学及幼儿园担任营养指导。曾多次接受广东电视台、《南方日报》、《南方都市报》、《广州日报》等媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理等研究领域有着丰富的实践经验。擅长胃肠道调理,癌症营养治疗,糖尿病营养治疗,减肥营养治疗,营养缺乏症治疗,孕产妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养指导,围手术期营养治疗,高血压、冠心病的营养治疗,危重症病人的肠内营养支持。对营养、运动、心理、食疗等综合自然疗法有独到的见解和丰富的经验。
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