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辣椒:点燃味觉的神奇果实

辣椒:点燃味觉的神奇果实

出版社:中国友谊出版公司出版时间:2006-01-01
所属丛书: 食物公社丛书
页数: 144
读者评分:4.2分17条评论
本类榜单:美食销量榜
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辣椒:点燃味觉的神奇果实 版权信息

  • ISBN:7505720325
  • 条形码:9787505720329 ; 978-7-5057-2032-9
  • 装帧:简裝本
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:暂无
  • 所属分类:>

辣椒:点燃味觉的神奇果实 内容简介

对“无辣不欢”的辣椒迷们来说,辣椒里蕴含着无穷无尽的美妙滋味:火热或温和,刺激或甘甜、醇厚或灼烧……。圣菲市山狗咖啡屋的主厨马克?米勒是美国*有声望的大厨之一,同时,也是一个不折不扣的辣椒迷。他在这本书里展示了辣椒的历史和90多种在美国及墨西哥地区常见的辣椒,从肥厚的绿柿子椒到用来做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒,每一种都标示出他亲自鉴定的辛辣指数。十多道令人垂涎的辣椒菜谱,更是绝对不容错过。

辣椒:点燃味觉的神奇果实 目录


前言
辣椒小记
Part1鲜辣椒
Part2干辣椒
Part3辣椒食谱
展开全部

辣椒:点燃味觉的神奇果实 作者简介

马克 米勒(Mark Miller),美国烹饪界的传奇大厨,同时也是文化人类学者和美食畅销书作者。他嗜辣如命,自称他还没有碰到过哪种辣椒是他不喜欢的。为了寻访不同国度的辣椒文化,他像印第安那?琼斯一样在南美、亚洲等地旅行探险,这正是本书中超过90种辣椒的来源。

商品评论(17条)
  • 主题:

    一本专业的辣椒图鉴,大多数都没吃过

    2019/12/17 18:31:15
  • 主题:中图物美价廉

    中图物美价廉

    2019/11/1 15:52:36
    读者:201***(购买过本书)
  • 主题:把辣椒做个介绍也是学术,或者是艺术的生活

    只有有心,确实处处皆学问。

    2015/12/27 21:27:18
    读者:sha***(购买过本书)
  • 主题:没有全套,请搜索购买

    非常满意非常满意

    2015/5/23 19:12:30
    读者:423***(购买过本书)
  • 主题:辣椒:点燃味觉的神奇果实

    此书不错哦

    2014/8/23 9:34:33
    读者:263***(购买过本书)
  • 主题:喜欢辣椒的请进

    辣椒,不一样的辣椒。中国虽有驰名的老干妈,却没有一本值得读读的关于辣椒的书籍,真是不知该作何想法了。

    2014/3/27 17:51:20
    读者:guo***(购买过本书)
  • 主题:看看就好。

    书的品相很好,纸张印刷也好,内容简单,看看就好。

    2013/3/22 21:54:18
    读者:zrq***(购买过本书)
  • 主题:关于辣椒的书

    书的内容还可以~~都是介绍的辣椒,不过都不常见的,,后面的菜谱做起来应该也有难度,好多菜我们这里都没有

    2013/3/13 12:01:03
    读者:455***(购买过本书)
  • 主题:爱吃辣椒的其实可以来看看

    全彩插图印刷,图文并茂

    2013/3/2 10:56:46
    读者:shi***(购买过本书)
  • 主题:简直糟蹋选题

    辣椒,多么有趣的选题内容啊,就这么被写成了作者个人的辣椒食谱。这是这套书中的垃圾。

    2013/2/18 9:55:51
    读者:lis***(购买过本书)
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