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酒店必备VIP美食 版权信息
- ISBN：9787122106834
- 条形码：9787122106834 ; 978-7-122-10683-4
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
酒店必备VIP美食 内容简介
本书所收录的内容包括创意冷拼、精品燕鲍翅参、鲜活水产、法式鹅肝、创意私房菜等类型的精品菜肴。
酒店必备VIP美食 目录
结伴鸳鸯 / 2
锦上添花 / 3
世代相传 / 4
万紫千红 / 5
喜气洋洋 / 6
吉庆有余 / 7
浓情蟹意 / 8
步步高升 / 9
情投意合 / 10
空海结连理 / 11
极品浓汤炖血燕 / 13
干烧辽参 / 14
久品血燕黄焖翅 / 16
红烧官燕烩生翅 / 17
意腿银针炒生翅 / 18
锦上添花 / 3
世代相传 / 4
万紫千红 / 5
喜气洋洋 / 6
吉庆有余 / 7
浓情蟹意 / 8
步步高升 / 9
情投意合 / 10
空海结连理 / 11
极品浓汤炖血燕 / 13
干烧辽参 / 14
久品血燕黄焖翅 / 16
红烧官燕烩生翅 / 17
意腿银针炒生翅 / 18
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酒店必备VIP美食 作者简介
朱啸天，中国烹饪协会会员，上海市烹饪协会会员，2006年被国际烹饪联合会授予“亚太地区青年主厨突击手”称号。北京市食品雕刻创意师，北京艺沁国际连锁职业技能学校上海分校高级讲师，曾在国内多种报刊上发表文章。曾参与编写《名料名菜荟萃》等多部专业书籍，2006年在北京国际烹饪大赛中荣获最高创意奖，同年赴日本大阪中日厨艺交流大赛中荣获个人银奖，曾先后在北京溢香饭店，北人大酒店，京瑞大厦，上海万豪大酒店，干禧海鸥大酒店，建国宾馆，嘉登道大饭店工作。现任锦江华亭中餐主厨。
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