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简易家常菜2688例-附赠VCD 版权信息
- ISBN:9787501981274
- 条形码:9787501981274 ; 978-7-5019-8127-4
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
简易家常菜2688例-附赠VCD 本书特色
135种养生食材、584道简易养生菜、584道烹饪秘诀、1385个养生知识、健康提示、饮食宜忌 为您打造*健康、*简易的家常菜谱。 赠送vcd,全彩印刷,一菜一图。 省事+养生的菜谱=现代人*关注
简易家常菜2688例-附赠VCD 内容简介
本书按着食材来分类,分为蔬菜、菌类、豆制品、畜肉、禽蛋、水产、坚果、杂粮等几大类囊括了生活中*常见的食材,每一种食材都给了若干种简便做法,此外还非常详细地介绍了每种食材的营养价值、饮食宜忌、选购保存、烹饪要点、健康提示等,让读者既吃得美味,又吃得健康。 本书全彩印刷,24开,一菜一图。
简易家常菜2688例-附赠VCD 目录
烹饪菌类有窍门
食用菌豆类的注意事项
食用畜肉的注意事项
禽肉的选购及处理
水产品食用安全常识
不同人?巧吃禽蛋
1 蔬 菜
菠菜
沙姜菠菜/菠菜粉丝
上汤菠菜/菠菜排骨/菠菜蛋汤
油菜
双冬扒油菜/上汤油菜
香味牛方/油菜炒猪肝/海米油菜玉米汤
菜心
简易家常菜2688例-附赠VCD 作者简介
甘智荣 中国烹饪大师 国际烹饪大赛评委 雕刻大师 从事烹饪工作多年,是”智荣厨艺”网站(www.zhirongcook.com)的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。 曾在酒店及多家烹饪报刊上做过专业技能讲座,参与编写了《饮食与健康》《四季饮食》,主编了《雕刻与围边入门》等书,为弘扬中华饮食文化作出了极大的贡献。
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