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餐馆经典家常菜101道 版权信息
- ISBN：9787506471299
- 条形码：9787506471299 ; 978-7-5064-7129-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
餐馆经典家常菜101道 本书特色
本书介绍了101种好吃易做的餐馆经典家常菜，内容包括、、、、等6大类品种101个菜品，对每种菜品详细介绍了用料、制作方法、美食小提示等，使读者一看就懂，一学就会，是家常烹饪美食的好伴侣，好帮手。
餐馆经典家常菜101道 内容简介
本书介绍了餐馆经典的家常菜100余款，按照畜类、禽类、水产、蔬菜进行分类，方便读者查找和使用。全书图文并茂、做法详细，指导性强，让您在家也能品尝到餐馆的美品。
餐馆经典家常菜101道 目录
畜类
金瓜蒸排骨
豆豉辣味烧排
红枣烧肉
百叶结烧肉
走油豆豉扣肉
猴头菇排骨汤
莲藕煨排骨
黄豆炖猪蹄
秘制猪排
香菇鲜肉盏
梅菜蒸肉饼
腊肉炒熏笋
山楂肉干
秘制农家肥肠
金瓜蒸排骨
豆豉辣味烧排
红枣烧肉
百叶结烧肉
走油豆豉扣肉
猴头菇排骨汤
莲藕煨排骨
黄豆炖猪蹄
秘制猪排
香菇鲜肉盏
梅菜蒸肉饼
腊肉炒熏笋
山楂肉干
秘制农家肥肠
展开全部
餐馆经典家常菜101道 节选
《餐馆经典家常菜101道》主要内容包括：金瓜蒸排骨、豆豉辣味烧排、红枣烧肉、百叶结烧肉、走油豆豉扣肉、猴头菇排骨汤、莲藕煨排骨、黄豆炖猪蹄、秘制猪排、香菇鲜肉盏、梅菜蒸肉饼、腊肉炒熏笋、山楂肉干、秘制农家肥肠、清炖蟹粉狮子头等内容。
餐馆经典家常菜101道 作者简介
陈绪荣，华人餐饮名人，乡土菜文化倡导者，餐饮低碳环保经济文化倡导者，中华厨艺、传承爱者倡导者，电视台美食大赛专家评委，世界华人健康饮食协会主席团主席，IFBA国际餐饮协会常务主席，全球华人餐饮名人委员会委员，中国菜（zgc）文化传播中心专家，百年餐饮网首席执行官，中国厨师网首席专家顾问，CCTV7《每日农经》美食顾问，2010超级明星厨师美食表演赛组委会主任，国际餐饮集团管理有限公司执行董事，百年荣记饮食文化发展有限公司总经理等职。另有一位是湘西民族财会学校讲师。
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