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漫说东西-葡萄酒的世界史 版权信息
- ISBN:9787530646540
- 条形码:9787530646540 ; 978-7-5306-4654-0
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
漫说东西-葡萄酒的世界史 本书特色
自西亚人发明葡萄酒以来,她一直是令东西方诸多民族所钟情的饮品,数千年历史的积淀更赋予她丰富的人文意义。本书依据酿造技术的发展对葡萄酒的历史进行了归纳,更创造性地从文化角度探索了葡萄酒及其代表的“酒神精神”在东西方文化交流与人类文明史上的独特意义。
葡萄酒的历史,是人类孜孜不倦努力创造的文书史的一部分。本书作者是一位具有广阔文化视野与深厚人文修养的酒业专家,既“入乎其内”地讲述了葡萄酒酿造技术的发展和不同时代葡萄酒的特质;又“出乎其外”地解说了葡萄酒所体现的观念史、社会史与文化交流史;更别具只眼地指出,葡萄酒及其象征所折射出的,其实正是人性自身的二元性。
漫说东西-葡萄酒的世界史 内容简介
“葡萄酒作为饮料*有价值,作为药*可口,在食品中*令人快乐” ,希腊人的名言代表了数千年来钟情于葡萄酒者的心声。这种曾被称为“ 神之血”的饮料,时而令人变得狂放不羁,时而又让人的心灵得到抚慰;她不仅拥有醇香诱人的味道,更营造出令人如痴如醉的氛围,成为人类历史的一个要素。
本书作者是一位具有广阔文化视野与深厚人文修养的酒业专家,既“ 入乎其内”地讲述了葡萄酒酿造技术的发展和不同时代葡萄酒的特质;又 “出乎其外”地解说了葡萄酒所体现的观念史、社会史与文化交流史;更别具只眼地指出,葡萄酒及其象征——具有善恶两面的狄奥尼索斯——所折射出的,其实正是人性自身的二元性。
漫说东西-葡萄酒的世界史 目录
葡萄酒的起源
人与葡萄酒相遇
葡萄酒的发明者
原始葡萄酒的定义
挪亚传说
第二章 旧葡萄酒时代
苏美尔人的遗物
葡萄栽培
埃及的抬头
神酒的出现
旧葡萄酒的馨香
第三章 古典葡萄酒时代
葡萄酒酿造的革命
酒的两面性
漫说东西-葡萄酒的世界史 作者简介
古贺守,1914年出生于日本长崎佐世保市的酿酒之家。为继承家业,入东京农业大学农艺化学专业学习。毕业后,从1936年到1945年,辗转德国海德堡、罗斯托克、莱比锡各大学专攻化学战后回国,离开破败的家业,从事过高中教师等职业,之后再次进入葡萄酒行业。1985年,获得德意志联邦共和国一等十字勋章,现任日本葡萄酒进口协会名誉会长。著有《德国葡萄酒》、《德意志葡萄酒故事》、《德意志葡萄酒之旅》、《文化史中的德国葡萄酒》、《德意志葡萄酒夜话》等书。
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