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御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读

御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读

作者:李桂英
出版社:当代中国出版社出版时间:2011-01-01
开本: 16开 页数: 328
读者评分:4.5分2条评论
中 图 价:¥18.0(5.5折) 定价  ¥32.8 登录后可看到会员价
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御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读 版权信息

  • ISBN:9787801709349
  • 条形码:9787801709349 ; 978-7-80170-934-9
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读 本书特色

《饮膳正要》是元朝御医忽思慧为了使皇帝延年益寿所撰写的膳食专著,其目的是“欲推一人之安,而使天下之人举安;推一人之寿,而使天下之人皆寿”,即通过饮食调理使皇帝健康长寿,并将同样的饮食规律推广于天下,使天下百姓长寿安康。
本书教你学习帝王养生长寿之道,用古代营养学理论结合现代名人经验,传递行之有效的养生之道,融汇古今,调和天人。

御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读 内容简介

《饮膳正要》告诉我们:只有尊重自然,谨慎制膳,将人体的特性与食物的性味相协调,才能真正达到天入合一的境界,才能健康长寿。天地之间有万物,而人处万物之中,得万物之滋养而生,吸万物之精华而长。人与天地合一才是自然之道。但是万物类别不同,品性各异,如何才能弃万物之糟粕,取万物之精华为我所用,则是一门精深的学问,一旦取用不当,反而会受到损害生病甚至中毒而亡。
本书采用女性视角,从女性养颜、丈夫保健、育婴成长、长寿养老、食材搭配、对症食疗、四季调养、五脏调和、饮食禁忌等角度解读《饮膳正要》,学习帝王养生长寿之道,并用古代营养学理论,结合现代名人经验,传递行之有效的养生之道,融汇古今,调和天人。

御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读 目录

**章 “精制”饮膳,打造“精致”女人
起居有常,从了解你的生物钟开始
谁将绿鬓斗霜华:饮食正确,美丽长存
阴阳调和谓之道,滋阴美食大礼包
“血气资荣”:灰姑娘到白雪公主的变身
怎样呵护你,乳房?
鸟语花香:护理卵巢有捷径
熬夜小熊猫的“三分归元气”
环肥变燕瘦,“吃”出来的减肥诀窍
有了小宝宝,饮食怎么“办”?
食饮有节:怎样安抚“大姨妈”?
“资以摄养”:不是一个人在战“痘”
第二章 抓住男人的“胃”,俘虏男人的“心”
两情相悦共白头,还需伊人身康健
“动息节宣以养生”:男性饮食搭配有原则
展开全部

御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读 节选

《御膳房里的养生经:<饮膳正要>解读》采用女性视角,从女性养颜、丈夫保健、育婴成长、长寿养老、食材搭配、对症食疗、四季调养、五脏调和、饮食禁忌等角度解读《饮膳正要》,学习帝王养生长寿之道,并用古代营养学理论,结合现代名人经验,传递行之有效的养生之道,融汇古今,调和天人。《饮膳正要》告诉我们:只有尊重自然,谨慎制膳,将人体的特性与食物的性味相协调,才能真正达到天入合一的境界,才能健康长寿。天地之间有万物,而人处万物之中,得万物之滋养而生,吸万物之精华而长。人与天地合一才是自然之道。但是万物类别不同,品性各异,如何才能弃万物之糟粕,取万物之精华为我所用,则是一门精深的学问,一旦取用不当,反而会受到损害生病甚至中毒而亡。

御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读 相关资料

“去寒就温,无泄皮肤”:冬季御寒暖胃的食物冬季是天寒地坼,万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。在精神调养上要力求其静,控制情志活动,保持精神情绪的安宁,含而不露,避免烦扰,使体内阳气得以潜藏。这个冬季,不再美丽冻人“你怎么又穿得跟熊猫一样啊?”每次聚会,莎莎都习惯了朋友们用这句话跟她打招呼了。看着朋友们穿着短裙、紧身小毛衣,莎莎也挺羡慕的,但在冬季这些都跟她无缘。莎莎明显比别人更怕冷,冬季在户外就感觉跟待在冰窖里一样,但一进屋又会因为穿太多而捂出一身大汗,这些汗蒸发后又变得更冷,形成一种恶性循环;跟一些客户握手的时候,冷冰冰的手能吓对方一大跳;晚上睡觉的时候,老公的被子经常被她卷走,而睡觉时手脚似乎总是焐不热,经常感到腰疼。天越来越冷,窗外又见雪飘过,出门说话时都已经能看到白色的“哈气”了。随着天气变化,很多小毛病也随之而来,比如手脚冰凉、腰酸背痛、经常感冒等。晚上躺在凉凉的被窝,怎么睡也焐不热。这种情况,就是中医所说的“阳虚”,人体的阳气就好像是天上的太阳,给我们带来动力和生命力。如果阳气缺乏,就会导致畏寒、无神的状况。这是因为体内缺乏帮助我们抵御寒冬的动力和热能——阳气。因此,冬季养生的原则是“无扰乎阳”,在万物闭藏的季节,我们也应遵循自然界“蛰伏闭藏”,以敛阳护阴。冬季养生御医观冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若己有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。忽思慧的这段话是说:冬季草木凋零,大地冰封雪飘,自然界的生物都进入了匿藏、冬眠状态,以蓄养其生命的活力。我们这时候应该早早入眠,待到日出后才起床:确保精神气蓄积在身体里。心志情绪也要处于潜伏状态,好像自己有不可告人的秘密,或者自己得到了一个绝世珍宝要藏于保险箱。躲避寒冷,保持身体温暖,不要使皮肤开泄而损失阳气。这是适应冬季气候的养藏之道,违背了这个原则就会伤及肾,到了来年春季会手脚无力。由此我们看到冬季应“养藏”。人类所要“藏”的,是体内的“热能”和生命的“动力”,也就是中医学上所说的“阳气”。冬季养生不应扰动阳气,以驱寒、养肾、养藏为主,顺应体内阳气的潜藏,以敛阳护阴,以收藏为本,因此,冬季是一年四季之中进补的最好时节。冬季应以食物热性以制寒。忽思慧在《饮膳正要》中说道:“冬气寒,宜食黍以热性生制其寒。”也就是说,冬季天气寒冷,阳虚阴盛,宜食温性食物,以食物热气来抵御寒冬,以“和血行气,壮神御寒”。冬季少食生冷,但也不宜过于燥热,以有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜,从而达到以食物热气以制寒的目的。大地闭藏的时候,我们也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。冬季适宜进补的食物有:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。冬季适宜养肾以防寒。由于阳气的闭藏,人体新陈代谢速度放缓,这时候就要依靠生命的原动力“肾精”来发挥作用,以保证生命活动适应自然界变化。冬季时节,肾脏机能正常,则可调节机体适应严冬的变化,否则,即会使新陈代谢失调而发病。因此,冬季养生亦要注重养肾防寒。冬季的气候特点为“寒”,寒邪易伤肾阳。所以,冬季养生调养摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则。冬季调养摄取的食物宜温性,忌寒凉。常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、核桃仁等温补肾阳,以海参、龟肉、芝麻、黑豆等填精补髓。抓住时机,冬季进补冬季是一年四季之中进补的最好时节。在中国民间也有“冬季补一补,来年少病苦”,“今年冬令进补,明年三春打虎”的说法。在冬季,可以适当进食下列食品,来补足体内元气。“羊肉,味甘,大热,无毒。主暖中,头风,大风,汗出,虚劳,寒冷,补中益气。”《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥,以温补阳气。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬季吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。羊肉的肉质细嫩,热量较高,且富含蛋白质和维生素。羊肉热量比其他畜肉高,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,易于消化,因此多吃羊肉能提高身体免疫力,民间有“要想长寿,常吃羊肉”的说法。羊肉搭配山楂或绿豆可以去除膻味;搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝;搭配胡萝卜可补虚益气。

御膳房里的养生经-《饮膳正要》解读 作者简介

李桂英,河南省汤阴人,毕业于河南省中医学院,拥有16年临床经验,热衷于传统中医学与临床实践的研究。多年参研中医经典著述《黄帝内经》与《本草纲目》,对中医临床施治领悟颇深。在中医针灸学方面,按中医的循经取穴原则,在针灸范围内使用水针的方法治疗肢体麻木、颈肩腰腿病有独到之处。2006年参加了在济南召开的全国疼痛病及相关疾病的研究会,所发表的《腰椎病变压迫神经痛206例病人疗效观察》得到同行一致好评。在2006年~2009年间,除了与卫生部北京医院妇产科专家邵守进合著《女性保健大全》,另著有《女性最好的医生》《孕产育儿宝典》《老中医教你美容》等书,颇受广大读者好评。

商品评论(2条)
  • 主题:

    内容充实,对《饮膳正要》作全方位解读,对现代人的养生很有指导作用,推荐阅读!

    2018/12/10 16:48:38
    读者:hxy***(购买过本书)
  • 主题:《饮膳正要》解读

    御膳房里的养生经

    2016/8/3 12:53:26
    读者:393***(购买过本书)
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