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华夏酒文化 本书特色
本书从文学和文化学的角度，对历代酒诗产生、发展、成熟、变化的运行轨迹及其代表作家作了较为全面的审视、考察和论述。
这本书对酒文化的内涵挖掘较深，其内容不仅涉及文化学，还涉及政治学、哲学、文学、史学、艺术学、民俗学、宗教学、伦理学等学科。
全书共设六个栏目，收文120余篇。其中既有学术性的论文、考证，又有纪实性的游记、随笔；既有知识性的史料钩稽，又有趣味性的读书杂感；既有专题性的集中撰述，又有逸闻性的零星采撷。
华夏酒文化 内容简介
中国酒文化凝聚着丰富的文化内涵，展示着中华民族的文化精神、思维方式和审美情趣。本书从文化层面上拓展了对酒的研究和探索，也从“文化哲学”的角度，阐释了中国酒文化中深刻的哲学思维。作者不仅从社会环境、人生际遇、生活态度等方面对中国酒文化追根溯源，还从文化学、政治学、哲学、文学、史学、艺术学、民俗学、宗教学、伦理学等学科对中国酒文化进行深入探讨。本书既有知识性的史料钩稽，又有趣味性的读书杂感；既有专题性的集中撰述，又有逸闻性的零星采撷。本书值得一读，读后可以从中悟出酒的韵味，体会到中国酒文化的博大精深。
华夏酒文化 目录
绚丽多彩而又独具特色的
中华酒文化(前言)
诗酒因缘
诗与酒
我国*早的酒诗
古代酒店的广告诗
阮籍及魏晋文人的饮酒之风
陶渊明开觞咏之先河
从“乐府诗题”看南北朝的酒诗
略论唐代之酒诗——兼论王绩、李白、白居易酒诗的特色
苏、陆及宋代的酒诗
酒载舴艋舟——李清照与酒
元代酒诗探微
谈明清之际止酒诗的特色
廖燕的酒诗
中华酒文化(前言)
诗酒因缘
诗与酒
我国*早的酒诗
古代酒店的广告诗
阮籍及魏晋文人的饮酒之风
陶渊明开觞咏之先河
从“乐府诗题”看南北朝的酒诗
略论唐代之酒诗——兼论王绩、李白、白居易酒诗的特色
苏、陆及宋代的酒诗
酒载舴艋舟——李清照与酒
元代酒诗探微
谈明清之际止酒诗的特色
廖燕的酒诗
展开全部
华夏酒文化 节选
《华夏酒文化》内容简介：中国酒文化凝聚着丰富的文化内涵，展示着中华民族的文化精神、思维方式和审美情趣。《华夏酒文化》从文化层面上拓展了对酒的研究和探索，也从“文化哲学”的角度，阐释了中国酒文化中深刻的哲学思维。作者不仅从社会环境、人生际遇、生活态度等方面对中国酒文化追根溯源，还从文化学、政治学、哲学、文学、史学、艺术学、民俗学、宗教学、伦理学等学科对中国酒文化进行深入探讨。《华夏酒文化》既有知识性的史料钩稽，又有趣味性的读书杂感；既有专题性的集中撰述，又有逸闻性的零星采撷。《华夏酒文化》值得一读，读后可以从中悟出酒的韵味，体会到中国酒文化的博大精深。
华夏酒文化 相关资料
火牛阵与即墨老酒火牛阵与即墨老酒本没有必然的联系，然而战国时期在即墨城发生的一场骇人听闻的战争，便把二者联结到一起了。战国末年，七雄并起，兼并战争连绵不断，燕军千里征讨直逼齐国的即墨城下，妄图在一夜之间占领即墨城。可即墨城高，壕深，守城军民众志成城，同仇敌忾，给燕军以迎头痛击。燕军见攻城不破，便凭借自己兵多粮足，下令屯兵围困，即墨城被围得里三层外三层。燕军扬言不出三个月，城内军民不战自降。即墨城内的数千名将士及百姓在守城大夫战死后，群龙无首，危在旦夕。田单祖籍潍坊，战乱迫使他流落到即墨应征入伍。此人身高八尺，膀大腰圆，聪慧过人，又有一身好武艺。他临危不惧，愿领此重任，率众拒敌。他见本地老百姓家家户户都有耕牛骡马，便下令将耕牛集中起来。老百姓听说田单要用这些耕牛去破阵杀敌均乐于赠送，不到两天的时间就收集了2000多头。田单又组织城中的能工巧匠，给这些牛制作“绛缯衣”。牛穿上花花绿绿的“绛缯衣”，牛角都绑上锋利无比的尖刀，尾巴也捆扎上苇草，打仗时再浇灌上油脂。耕牛打扮起来后，田单按照五十头一组编成方阵，派将士演练。为了鼓励将士练兵杀敌，老百姓纷纷送来了用黍米酿制的醪酒和自己舍不得吃的白馍。数月之后，田单认为反攻的时机已经成熟。一个阴沉墨黑的夜晚，田单率随从到城楼巡视，查看敌军动静。他遥望原野，只见燕军营中篝火点点，只偶尔传出几声犬吠和战马的嘶鸣。他抬头看天，知道已交四更，敌军将士正沉睡梦乡。想到几个月来将士们的演练，即墨城内老百姓的大力支持，他更加坚定了战胜敌军的信心。“弟兄们，经过几个月的努力，我们终于盼来了反攻的这一天。我下令今夜五更，全军将士以火为号四面城门同时打开，放出火牛，士兵在后，全歼燕军于城下。”再说燕军围困即墨城已经几个月，任你怎样叫阵，城中将士就是不出战，终日城门紧闭，吊桥高悬。他们攻城不能，欲走又不成，只得在荒郊久屯。可他们万万没有想到就在今夜他们要死于火牛的铁蹄之下。五更刚到，只见城头火光冲天，战鼓雷鸣。还没等他们反应过来，无数的耕牛被火烧得拼命地冲进敌营。齐军将士更是铺天盖地而来，可怜燕军将士只恨少长了两只腿，有的还没来得及穿衣服就被火牛阵烧死。当太阳升起时，齐军已大获全胜。喜讯传遍了齐鲁大地，远近数十里内的老百姓潮水般地向即墨城涌来。他们搬来了最好的即墨老酒，送来牛、羊、鸡、鸭，犒劳将士三日不止。现在，山东即墨黄酒厂生产的即墨老酒是优质黄酒之一。酒度为120左右，酒味醇厚，微苦而有余香回味。曾两次被评为全国优质酒，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖。兰陵美酒的传说“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”李白《客中行》诗盛赞兰陵美酒。山东兰陵产美酒，也产生过一段动人的佳话。相传兰陵有个青年叫王伯川。他小的时候，娘常年卧病在床，爹在姑姑家当长工。后来爹老了，被姑姑一脚踢出门来。爹便连气带病，撇下他们母子去世了。打那以后，伯川娘俩只好靠讨饭度日。这年腊月，大雪封门，王伯川无法出门要饭。娘叹了口气，说：“儿呀，去你姑家借个五合半升，先对付过几天。”伯川听后连连摇头说：“俺不去，俺和爹爹在她家干活的时候，连牛马都不如。现在，俺就是饿死，也不登她家的门。”娘边流泪边说：“听娘的话，你就忍了这口气吧！”当伯川向姑姑说明来意后，姑姑把眼一瞪，说：“向俺借粮，俺哪有呀？看在我和你爹是一个娘的面上，还有两升留着喂鸡的瘪禾，就先借给你们吧。”王伯川一听，气得脸色发青，一扭头就走了。伯川赌气走出姑姑家门，真是左右为难。想来想去，他觉得反正早晚也得饿死，不如自己先死去，省得让娘临死还生一场恶气。王伯川来到庄外的墨松林里，解下腰带，刚要搭到树上，忽然发现前面一棵树上吊着个大闺女。他想，一男一女同吊在一片树林里，别人会说些什么呢？这里死不成，俺到村东投河去。伯川刚走几步，忽听后边有人喊：“好Ⅱ阿，见死不救，枉活人世，心真狠哪！”他回头一看，只见一位大姐正扶着那个上吊的大闺女站在他身后。王伯川急忙施礼道：“大姐有所不知，不是俺见死不救，俺也是走投无路来寻短见的。”说着，便把自己的身世说了一遍。那个上吊的闺女听了哭着说：“想不到咱们是一样的命苦！俺叫苍花，财主讨债逼死爹娘，又要拉俺给他做小，昨晚趁着大雪天逃了出来，便到这里挂了脖子。好心的姐姐不该救俺。”那位大姐对他俩说：“俺叫张美九，本是天上的九仙女，今天下凡路过这里。俺要救人就要救到底。伯川，你就把苍花领回家去做媳妇吧，不知你俩愿不愿意？”苍花看着王伯川，涨红了脸，低下了头；王伯川呢，心里自然欢喜。可再一想：不行啊！俺娘儿俩眼下就要饿死，苍花妹妹跟着俺去，岂不是一块儿去走黄泉路吗？九仙女似乎猜透他的心思，笑了笑说：“别急，俺给你个小布袋，里面装着黍子米，保你一世用不完；俺从天上带来了醪曲，你再拿一点儿回去蒸醪吧。”回到家中，娘已饿得昏了过去。王伯川急忙掏出九仙女送给的小布袋，只听“刷刷”一阵子，黄澄澄的黍米很快倒满盆子。不一会儿，苍花端来了亲手做的黍米粥。娘喝了几口，刹那间精神大有好转，肚子不饿了，多年的大病也根除了。这时，王伯川把寻死遇到九仙女，救了性命又送宝贝，还让他和苍花婚配的事向娘说了一遍，娘高兴得老泪纵横。小两口记着九仙女的话，又在屋前挖了一个池子，撒进仙曲，做起醪来。不几天工夫，池子里的醪酿成了。从此，王伯川家的日子红火起来。王伯川一家为了感谢九仙女的救命之恩，乡亲们为了感谢九仙女给人间送来琼浆玉液，就把九仙女的名字“张美九”的“美九”两字作为仙醪的名称。又因为“九”和“酒”谐音，后来人们就把这种仙醪叫成“兰陵美酒”了。当代学者认为，李白的《客中行》乃其初至东鲁之作，兰陵即今之山东枣庄市。今山东兰陵美酒厂生产的兰陵美酒是一种高酒度甜型黄酒。
华夏酒文化 作者简介
唐康，1946年生于吉林梨树。渤海大学旅游学院教授。先后就读于沈阳师院和东北师大中文系。到高校任教后，曾任学报编辑部主任、党政办公室主任、党委宣传部部长等职。讲授的课程主要有写作学、旅游文学、旅游文化学、中国文化概论、旅游文物鉴赏、酒文化研究等。发表论文五十余篇，专著三部，主编教材、校志、诗集、论文集等十余部。个人诗作辑成《浮蚁集》，一些文学作品入编《辽宁青年诗词选》、《紫荆朝旭集》、《世界文学名著故事》等。刘继祥，1960年生于河北承德。1984年8月毕业于锦州师范学院化学系，并留校工作。1993年7月毕业于大连理工大学。历任渤海大学艺术学院党总支书记、校教学评估建设办公室主任等职。现任渤海大学旅游学院院长，硕士研究生导师。讲授的主要课程有餐饮管理、旅游法、旅游美学等。主要研究方向为餐饮管理，并发表多篇论文。
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