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食用菌栽培技术 版权信息
- ISBN:9787811027914
- 条形码:9787811027914 ; 978-7-81102-791-4
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
食用菌栽培技术 本书特色
《食用菌栽培技术》是辽宁省农民技术员培养工程教材。
食用菌栽培技术 内容简介
本书共7篇,内容包括:基础知识、制种技术、栽培技术、病虫害防治技术、保鲜与加工技术、营销技术、工厂化与标准化技术。
食用菌栽培技术 目录
食用菌栽培技术 节选
《食用菌栽培技术》内容简介:辽宁省农民技术员培养工程依托沈阳农业大学、大连水产学院、辽东学院、辽宁农业职业技术学院四所省内高等农业院校,根据我省农业生产实际和优势特色产业发展需求,设置了水田、旱田、花卉、药用植物、养猪、家禽、蔬菜、果树、食用菌、小浆果栽培、牛羊饲养、海水养殖、淡水养殖等13个专业。工程针对农民学员具有丰富农业生产实践经验但文化知识水平不高的特点,在突出职业技能培训实用性的基础上,加强现代农业经营管理理念的培养,提高学员的综合素质。
食用菌栽培技术 相关资料
插图:一、食用菌产业的发展1.世界食用菌产业的发展世界食用菌产业的发展已经有1000多年的历史,特别是在第二次世界大战后至今的几十年,取得了迅猛发展。人类对食用菌的认识和利用已经有数千年的历史。资料表明,目前地球上的真菌约有150万种,其中14万种可以认为是具有食用和药用价值的大型真菌(Hawksworth,2001),可以直接食用或药用的约有3000种(S.T.Chang,1993),但是只有200个种类可以试验性栽培,100个种类可以经济性栽培,大概60个种类商业化栽培,10多个种类在许多国家工业规模栽培。此外,约2000种真菌具有药用功效。我国已知的大型真菌有1701种(卯晓岚,2002),经济真菌1341种(卯晓岚,1995),可以进行人工栽培的有86种(卯晓岚,2000),商业化栽培品种约40种,大规模商业化栽培品种约20种。我国是世界上认识和栽培食用菌最早、种类最多、产量最高的国家之一,早在唐代就有栽培食用菌的史料记载。公元7世纪后唐苏恭《唐本草注》、唐人韩鄂编《四时纂要》卷中的《种菌子》,元代的王桢所著《农书》等都对食用菌栽培有详细的记载。可以说,中国是绝大多数食用菌栽培的发祥地。20世纪30年代工业革命后,随着微生物学、真菌学、遗传学、生理学、生物化学等学科的发展,德国、法国、美国、日本等国家将食用菌的栽培和加工推进到科学化的阶段,成为重要的产业。20世纪初,法国在双孢蘑菇纯菌种的分离培养方面首告成功。日本于20年代末,首先制成了香菇的纯培养菌种。其后,各国开始利用粪草(堆肥)、秸秆、木屑等大规模栽培食用菌。第二次世界大战后,荷兰、美国、日本等一些发达国家的食用菌生产趋于工业化、工厂化、机械化和集约化。
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