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味道贵州 内容简介
如果说黔菜是一本书,而黔茶就如其中一组灵动恢弘的组诗。它远久旷古的历史是一册厚重的史诗,叫人怎么翻也翻不完:茶园旖旎的风景是一首山水田园诗,如画如歌;丰富高贵的品质犹如字字珠玑的绝句,久经咀嚼而不淡,引得文人雅士总去茶馆,点上一壶上好的绿茶,在古玩字画、奇石假山紫砂壶的映衬下,听古筝悠扬。看茶香萦绕。尘世的杂念纷繁,渐渐融化在绿茶的氤氲里。
味道贵州 目录
1.过往:如溯史诗
2.茶园:媲美山水田园诗
3.外貌:形如唐诗宋词
4.茶俗:好似打油诗
二 黔菜:从容的章节
1.辣:宏大叙事
2.酸:悠长线索
3.蘸水:神来之笔
4.火锅:华彩篇章
5.小吃:轻灵随笔
味道贵州 节选
《味道贵州》内容简介:如果说黔菜是一《味道贵州》,而黔茶就如其中一组灵动恢弘的组诗。它远久旷古的历史是一册厚重的史诗,叫人怎么翻也翻不完:茶园旖旎的风景是一首山水田园诗,如画如歌;丰富高贵的品质犹如字字珠玑的绝句,久经咀嚼而不淡,引得文人雅士总去茶馆,点上一壶上好的绿茶,在古玩字画、奇石假山紫砂壶的映衬下,听古筝悠扬。看茶香萦绕。尘世的杂念纷繁,渐渐融化在绿茶的氤氲里。
味道贵州 相关资料
插图:如此看来,贵州茶生长的环境,就是一首首风光旖旎的山水田园诗,高原上,高山、丘陵、河谷、盆地交错纵横,远看有深沟大壑,层峦叠嶂;近观山氤氲青绿,水旖旎碧澄。这些层峦叠嶂、深沟大壑竟然是黔茶生长得天独厚的绝妙佳境,曾经“天无三日晴、地无三里平”的困扰,现在变成了“幽深不见人,苍翠万千里”的吟哦。因为山高坡陡、污染小、农药化肥施用量远低于全国平均水平,茶树们健康欢欣地生长着,长成了无公害的、绿色的、有机的健康茶。春天轻风过处,“横看成林侧成行”的茶园在山地和丘陵地带非常入画入镜,万亩茶海荡出碧波,生命最跃动的颜色在这里显露无遗。贵州的气候环境仿佛特别娇惯茶树:茶树喜湿,需要充沛雨量,贵州于是多夜雨,常常白天还是艳阳高照,晚间却大雨倾盆。这种昼晴夜雨的天气降低了茶树的蒸腾作用,对茶芳香物质的合成和积累极为有利。茶树怕涝,因为积水会严重影响它的根系发育,于是贵州茶园茶山土壤都质地疏松、排水性好,非常对茶树的胃口。茶树喜温怕寒,喜光却又怕晒,于是贵州冬无严寒,夏无酷暑,高山云雾缭绕,“寡日照”特征独一无二,犹如雾都女人皮肤水灵一样。
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