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二十世纪中国蔬菜科技发展研究 版权信息
- ISBN：9787802235953
- 条形码：9787802235953 ; 978-7-80223-595-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
二十世纪中国蔬菜科技发展研究 本书特色
《二十世纪中国蔬菜科技发展研究》：中华农业文明研究院文库·中国近现代农业史丛书
二十世纪中国蔬菜科技发展研究 内容简介
本书是“中国近现代农业史丛书”之一，全书共分5个章节，主要对二十世纪的中国蔬菜科技发展知识作了介绍，具体内容包括二十世纪中国蔬菜科技的传承与发展分期、二十世纪中国蔬菜科技教育与人才培养、二十世纪中国蔬菜科技的主要进步等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
二十世纪中国蔬菜科技发展研究 目录
绪论
**章 二十世纪中国蔬菜科技的传承与发展分期
**节 中国传统蔬菜科技的传承与面临挑战
一、中国传统蔬菜科技的传承
二、中国传统蔬菜科技面临挑战
第二节 二十世纪中国蔬菜科技发展分期
一、萌芽(晚清～1911)
二、初创(1911～1949)
三、繁荣发展(1949～1966)
四、曲折发展(1966～1977)
五、快速发展(1978～2000)
第二章 二十世纪中国蔬菜科技教育与人才培养
**节 专业设置与学科发展
一、1949年以前的蔬菜园艺教育
二、1949年以后的蔬菜专业设置与学科发展
第二节 蔬菜科技人才培养
一、1949年以前的蔬菜科技人才状况
二、1949年以后的蔬菜科技人才培养
第三节 我国著名蔬菜园艺学家及其主要成就
第三章 二十世纪中国蔬菜科研、成果推广与科技传播
**节 蔬菜科研、推广机构的建立与发展
一、1949年以前蔬菜科研、推广机构的建立与发展
二、1949年以后蔬菜科研、推广机构的建立与发展
第二节 蔬菜科研、推广活动的开展
一、1949年以前的蔬菜科研、推广活动
二、1949年以后的蔬菜科研、推广活动
第三节 蔬菜科技交流与传播
一、专业科技刊物的出版
二、专业学会的建立与发展
三、蔬菜科技的国际交流与传播
第四章 二十世纪中国蔬菜科技的主要进步
**节 蔬菜作物的种质资源研究
一、蔬菜作物种质资源研究的进步
二、几种主要蔬菜作物种质资源的调查、保存和利用
第二节 蔬菜作物的遗传育种
一、蔬菜作物遗传育种研究的进步
二、几种主要蔬菜作物的良种选育
第三节 蔬菜作物栽培
一、蔬菜作物栽培生理研究的进步
二、蔬菜作物设施栽培科技
三、蔬菜作物育苗与施肥科技
第四节 蔬菜作物保护
一、蔬菜作物病虫害调查、鉴定与测报
二、蔬菜作物主要病虫害综合防治
第五节 蔬菜贮藏与加工
一、蔬菜贮藏运输技术
二、蔬菜加工技术
第五章 百年蔬菜科技进步动因分析
**节 相关学科发展对蔬菜科技进步的推动
一、植物生理学为蔬菜生产技术进步提供理论依据
二、植物遗传学、分子生物学把蔬菜育种引向分子水平
第二节 国家政策和社会组织制度对蔬菜科技进步的影响
一、国家农业政策部署、制度改革对蔬菜科技进步的影响
二、研究机构、人才队伍建设和组织协作对蔬菜科技进步的作用
三、科技规划、科研投入对蔬菜科技进步的引导与支撑
第三节 社会需求与蔬菜科技进步的相互作用
一、蔬菜社会需求对科技进步的影响
二、蔬菜科技进步对社会需求的刺激与促进
第四节 资源环境压力对蔬菜科技进步的要求
一、提高菜地产出率是缓解蔬菜生产资源环境压力的重要途径
二、社会对蔬菜产品安全提出新要求
结语
参考文献
后记
**章 二十世纪中国蔬菜科技的传承与发展分期
**节 中国传统蔬菜科技的传承与面临挑战
一、中国传统蔬菜科技的传承
二、中国传统蔬菜科技面临挑战
第二节 二十世纪中国蔬菜科技发展分期
一、萌芽(晚清～1911)
二、初创(1911～1949)
三、繁荣发展(1949～1966)
四、曲折发展(1966～1977)
五、快速发展(1978～2000)
第二章 二十世纪中国蔬菜科技教育与人才培养
**节 专业设置与学科发展
一、1949年以前的蔬菜园艺教育
二、1949年以后的蔬菜专业设置与学科发展
第二节 蔬菜科技人才培养
一、1949年以前的蔬菜科技人才状况
二、1949年以后的蔬菜科技人才培养
第三节 我国著名蔬菜园艺学家及其主要成就
第三章 二十世纪中国蔬菜科研、成果推广与科技传播
**节 蔬菜科研、推广机构的建立与发展
一、1949年以前蔬菜科研、推广机构的建立与发展
二、1949年以后蔬菜科研、推广机构的建立与发展
第二节 蔬菜科研、推广活动的开展
一、1949年以前的蔬菜科研、推广活动
二、1949年以后的蔬菜科研、推广活动
第三节 蔬菜科技交流与传播
一、专业科技刊物的出版
二、专业学会的建立与发展
三、蔬菜科技的国际交流与传播
第四章 二十世纪中国蔬菜科技的主要进步
**节 蔬菜作物的种质资源研究
一、蔬菜作物种质资源研究的进步
二、几种主要蔬菜作物种质资源的调查、保存和利用
第二节 蔬菜作物的遗传育种
一、蔬菜作物遗传育种研究的进步
二、几种主要蔬菜作物的良种选育
第三节 蔬菜作物栽培
一、蔬菜作物栽培生理研究的进步
二、蔬菜作物设施栽培科技
三、蔬菜作物育苗与施肥科技
第四节 蔬菜作物保护
一、蔬菜作物病虫害调查、鉴定与测报
二、蔬菜作物主要病虫害综合防治
第五节 蔬菜贮藏与加工
一、蔬菜贮藏运输技术
二、蔬菜加工技术
第五章 百年蔬菜科技进步动因分析
**节 相关学科发展对蔬菜科技进步的推动
一、植物生理学为蔬菜生产技术进步提供理论依据
二、植物遗传学、分子生物学把蔬菜育种引向分子水平
第二节 国家政策和社会组织制度对蔬菜科技进步的影响
一、国家农业政策部署、制度改革对蔬菜科技进步的影响
二、研究机构、人才队伍建设和组织协作对蔬菜科技进步的作用
三、科技规划、科研投入对蔬菜科技进步的引导与支撑
第三节 社会需求与蔬菜科技进步的相互作用
一、蔬菜社会需求对科技进步的影响
二、蔬菜科技进步对社会需求的刺激与促进
第四节 资源环境压力对蔬菜科技进步的要求
一、提高菜地产出率是缓解蔬菜生产资源环境压力的重要途径
二、社会对蔬菜产品安全提出新要求
结语
参考文献
后记
展开全部
二十世纪中国蔬菜科技发展研究 节选
《二十世纪中国蔬菜科技发展研究》是“中国近现代农业史丛书”之一，全书共分5个章节，主要对二十世纪的中国蔬菜科技发展知识作了介绍，具体内容包括二十世纪中国蔬菜科技的传承与发展分期、二十世纪中国蔬菜科技教育与人才培养、二十世纪中国蔬菜科技的主要进步等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
二十世纪中国蔬菜科技发展研究 相关资料
插图：自古以来，“谷不熟曰饥，菜不熟曰馑”，蔬菜作物的栽培生产是中国农业生产的重要内容，蔬菜科技的进步发展与人们的生活密切相关。我国有着悠久的蔬菜作物栽培历史，传统蔬菜生产技术积淀深厚，自成体系。到清末民初，蔬菜栽培技术日趋成熟，技术内容从因蔬菜种类不同而选择不同特性的土壤开始，到整地作畦、浸种催芽、育苗畦栽、中耕施肥、整枝摘心等栽培管理技术，最后收获储藏，囊括了蔬菜的留种、栽培、田间管理、采后保藏等诸多方面。此外，还包括对土地的持续利用和产品持续供应的可持续发展思想，形成了一整套蔬菜生产技术体系。然而，19世纪末20世纪初，随着世界科学技术的发展，植物遗传学、植物生理学、土壤学、农业化学等学科的基本原理陆续得到阐明和运用，实验科学逐步取代经验科学成为科技发展的主流。以实验科学为基础的近代蔬菜科技在日本和欧美各国迅速发展起来，影响到了蔬菜栽培、育种、植物保护、贮存加工的方方面面。新的科学方法采取有组织的研究，用试验的手段与方法对技术背后的真正原因进行探索，弄清其各相关领域基础原理，用系统性研究和试验控制的方法建立和验证假说，并在结论的基础上修正假说。这种真正意义上的科学进步对蔬菜生产科技的每一步进行论证试验，产生了强大的科技推动力。
二十世纪中国蔬菜科技发展研究 作者简介
丁晓蕾，女，江苏东台人。1994年毕业于南京农业大学园艺系，2001年获科技哲学硕士学位，2008年获科学技术史博士学位。现任南京农业大学人文学院副教授。研究方向为园艺科技史、农业文化、农业旅游。参编《中国萝卜》、《吴地文化通史》等论著，发表论文十余篇。
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