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凉菜凉面1888例 版权信息
- ISBN：9787501974931
- 条形码：9787501974931 ; 978-7-5019-7493-1
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
凉菜凉面1888例 本书特色
500道美味凉菜凉面
500个营养成分分析
500个烹调要点提示
388个厨事分享
卖点1
简便易作、内容丰富，满足现代人快节奏的生活方式。
卖点2
由亚洲大厨屈浩审定推荐。
卖点3
每道菜都进行了定量的营养成分分析，提供权威营养数据。
凉菜凉面1888例 内容简介
本书主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制时间、制作要点等。
本书介绍的凉菜、凉面制作方法简便，易于操作，菜品营养可口，特别适合上班族。
凉菜凉面1888例 目录
part 1 凉菜类
清爽时蔬类
健体肉食类
回味家禽类
part 2 凉面类
拌面类
凉面类
清爽时蔬类
健体肉食类
回味家禽类
part 2 凉面类
拌面类
凉面类
展开全部
凉菜凉面1888例 节选
《凉菜凉面1888例》主要精选了人们常吃常见的500道凉菜凉面。凉菜分为清爽时蔬类、健体肉食类、回味家禽类、鲜香水产类；凉面分为拌面类和凉面类。全书对每道菜都进行了详细讲解，包括材料、做法、味型、烹制时间、制作要点等。《凉菜凉面1888例》介绍的凉菜、凉面制作方法简便，易于操作，菜品营养可口，特别适合上班族。
凉菜凉面1888例 作者简介
董国成 中国烹饪名师、高级技师，对于菜品创新、美食创作、厨政管理、中式火锅颇有研究。已出版系列图书《特色创新菜》《新编家常菜》《风味家常小炒》等十几部个人著作，并在《中国大厨》发表作品多篇。现任青岛风色丽人美食文化管理服务工作室行政总监、执行主编等职。
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