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葡萄酒赏味 购买 收藏指南

葡萄酒赏味 购买 收藏指南

出版社:旅游教育出版社出版时间:2010-03-01
开本: 16开 页数: 343
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥85.3(8.7折) 定价:¥98.0 登录后可看到会员价
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葡萄酒赏味 购买 收藏指南 版权信息

  • ISBN:9787563719105
  • 条形码:9787563719105 ; 978-7-5637-1910-5
  • 装帧:暂无
  • 版次:第1版
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:暂无
  • 所属分类:>

葡萄酒赏味 购买 收藏指南 本书特色

怎样选择一款我喜欢的葡萄酒?
  哪个品种葡萄可以酿造哪种风格的酒?
  葡萄酒酒标可以告诉我们什么信息?
怎样真正地品尝葡萄酒?

葡萄酒赏味 购买 收藏指南 内容简介

作为一名高级侍酒师,文森特·贾斯尼尔给予你的不是强硬乏味的规则而是诚实、与众不同的建议,可以说是你品尝购买酒的*佳私人顾问。他将带你参与20多款酒的品尝,教你怎样从出售的大量葡萄酒中选购。从口感活泼芬芳的白葡萄酒到醇厚结实的红葡萄酒,文森特将教你怎样选出你真正喜欢和欣赏的葡萄酒。

葡萄酒赏味 购买 收藏指南 目录


引言
**章 葡萄酒风格
什么是葡萄酒风格
葡萄酒风格的形成
葡萄品种
气候与天气
地面因素:土壤
栽培模式
酿造方法
从葡萄树到葡萄酒
酿酒师的一年
寻找你的风格
解读葡萄酒酒标
训练你的味觉
品尝葡萄酒
依照风格特征为葡萄酒分类
第二章 世界葡萄酒
 品尝之旅
 轻柔清爽的白葡萄酒
 充满活力的芳香白葡萄酒
 醇厚丰满的白葡萄酒
 桃红葡萄酒
 果香味明显的、充满活力的红葡萄酒
 成熟、柔滑的红葡萄酒
 饱满、醇厚的红葡萄酒
 起泡葡萄酒
 甜型和加强型葡萄酒
第三章 葡萄酒:专
业人士手册
 在家和在外头
 购买和储存葡萄酒
 选购葡萄酒
 贮藏以及酒窖陈酿
 享用葡萄酒
 饮用温度
 开酒与饮酒
 诊断缺陷
 葡萄酒搭配食物
 依据葡萄酒的风格搭配食物
 葡萄酒搭配食物的黄金准则
酿造白葡萄酒的主要葡萄品种
酿造红葡萄酒的主要葡萄品种
专业术语
索引
致谢
展开全部

葡萄酒赏味 购买 收藏指南 节选

《葡萄酒赏味·购买·收藏指南》内容简介:作为一名高级侍酒师,文森特·贾斯尼尔给予你的不是强硬乏味的规则而是诚实、与众不同的建议,可以说是你品尝购买酒的*佳私人顾问。他将带你参与20多款酒的品尝,教你怎样从出售的大量葡萄酒中选购。从口感活泼芬芳的白葡萄酒到醇厚结实的红葡萄酒,文森特将教你怎样选出你真正喜欢和欣赏的葡萄酒。

葡萄酒赏味 购买 收藏指南 作者简介

文森特·贾斯尼尔是最年轻的“高级侍酒师”称号获得者,时年22岁。这一尊贵的称号是世界上非常高级的资格认证,只被授予过l40次,是对最好的技能、知识和丰富经验的认可。 文森特首先在法国的卢瓦尔河谷地区开始了他的事业,曾供职于巴黎多家米其林星级餐厅。作为年度Ruinart Sommelier以及DOM Perignon Award的获得者。他现在有自己的咨询公司,英国国会和顶级时尚俱乐部Soho House都是他的客户。文森特还是一个著名的葡萄酒比赛评判,频频在电视上露面参与各种节目,包括This mornin9等。文森特还著有《洋酒品鉴宝典》(DRINKS)一书,由DK出版社出版,堪称为最权威的世界范围葡萄酒、烈酒、利口酒、鸡尾酒和啤酒专家。

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