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中国名菜辞典

作者:李朝霞
出版社:山西科学技术出版社出版时间:2008-01-01
开本: 32开 页数: 908
本类榜单:美食销量榜
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中国名菜辞典 版权信息

  • ISBN:9787537730907
  • 条形码:9787537730907 ; 978-7-5377-3090-7
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

中国名菜辞典 内容简介

本辞典包括菜系、筵席,畜兽肉类菜肴,禽蛋类菜肴,海河鱼类菜肴,参、虾、蟹、贝类菜肴,蔬菜瓜果类菜肴,仿制古典菜肴,民族特色菜肴及汤、羹、饮品类,菜肴烹调技法,菜肴原料,附录12部分,39小类,约3000条词目。

中国名菜辞典 目录

一 菜系·筵席
二 畜兽肉类菜肴
三 禽蛋类菜肴
四 海河鱼类菜肴
五 参、虾、蟹、贝类菜肴
六 蔬菜瓜果菜肴
七 仿制古典菜肴
八 民族特色菜肴
九 汤·羹·饮品类
十 菜肴烹调技法
十一 菜肴原料
十二 附录
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中国名菜辞典 节选

本辞典包括菜系、筵席,畜兽肉类菜肴,禽蛋类菜肴,海河鱼类菜肴,参、虾、蟹、贝类菜肴,蔬菜瓜果类菜肴,仿制古典菜肴,民族特色菜肴及汤、羹、饮品类,菜肴烹调技法,菜肴原料,附录12部分,39小类,约3000条词目。

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