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动物性食品加工学
动物性食品加工学
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作 者:
马美湖
I S B N:
7501937745
页 数:
456
开 本:
小16开
封面形式:
简裝本
出 版 社:
中国轻工业出版社
出版日期:
2003-1-1
定 价:
45元
现 卖 价:
12.6 元
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内容简介
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动物性食品加工学 内容简介
本书论述肉品科学与加工技术、蛋品科学与加工技术、乳品科学与加工技术、畜禽副产品综合利用技术等。
动物性食品加工学
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