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魔豆宝典-咖啡馆出品设计的智慧 版权信息
- ISBN:9787501795499
- 条形码:9787501795499 ; 978-7-5017-9549-9
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
魔豆宝典-咖啡馆出品设计的智慧 本书特色
咖啡馆出品设计的六大亮点:
亮点一:展现咖啡馆出品的魅力,回归咖啡馆的本质,亮点二:让每一款出品都成为客人交口称赞的精品,亮点三:揭示大量出品细节和烹饪技巧;亮点四:知名咖啡馆经营者实践经验的浓缩,亮点五:从设计出品单入手,开家赚钱的咖啡馆,亮点六:既适合开店者,也适合家庭主妇、咖啡爱好者及白领时尚人士。
魔豆宝典-咖啡馆出品设计的智慧 内容简介
这是一本针对咖啡馆创业者和经营者的出品实操宝典,汇聚了众多业内实践者的智慧,描绘出了一份详尽完备且操作性强的咖啡馆出品单,让纷繁复杂的咖啡馆出品一目了然,让制作那些饮品、餐品不再令人望而生畏,让创办一家咖啡馆变得更加容易!
这也是一本奉献给咖啡爱好者的专飨,笔者对咖啡的专业解读融于字里行间,深入探讨了咖啡饮品制作的方法、技巧和流行趋势,展现了咖啡出品的魔幻魔力。
这更是一本与众不同的人文读物,写就于喧闹的咖啡馆里,每一款咖啡、每一份美食都渗透出咖啡馆的文化气息,让500年的咖啡馆精神得到回归。
魔豆宝典-咖啡馆出品设计的智慧 目录
经典热咖啡
使用意式半自动咖啡机的智慧
单品咖啡
经典冰咖啡
创意咖啡
十二星座与咖啡
合理 定价让咖啡消费回归理性
热饮
冰饮
茶
果汁
酒精饲料
在咖啡馆里售卖葡萄酒的顶级秘密
餐品篇
关于西餐
汤
沙拉
面包
意大利面
比萨
牛排
甜品
“蝴蝶模型”的启示
魔豆宝典-咖啡馆出品设计的智慧 节选
《魔豆宝典:咖啡馆出品设计的智慧》是一本针对咖啡馆创业者和经营者的出品实操宝典,汇聚了众多业内实践者的智慧,描绘出了一份详尽完备且操作性强的咖啡馆出品单,让纷繁复杂的咖啡馆出品一目了然,让制作那些饮品、餐品不再令人望而生畏,让创办一家咖啡馆变得更加容易!这也是一本奉献给咖啡爱好者的专飨,笔者对咖啡的专业解读融于字里行间,深入探讨了咖啡饮品制作的方法、技巧和流行趋势,展现了咖啡出品的魔幻魔力。这更是一本与众不同的人文读物,写就于喧闹的咖啡馆里,每一款咖啡、每一份美食都渗透出咖啡馆的文化气息,让500年的咖啡馆精神得到回归。
魔豆宝典-咖啡馆出品设计的智慧 作者简介
齐鸣男,曾为北京外国语大学教师,深谙中西文化兼容并包之道,也曾做过企业竞争战略分析师,在IT业摸爬滚打,是崇尚创新的经营实战派人士。出于对咖啡、葡萄酒、茶等优雅生活元素的浓厚兴趣,多年来一直钻研不辍,乐此不疲,自称“骨灰级玩家”,最终选择将兴趣与事业相结合,在京创办铂澜咖啡,从此踏上了浓郁香醇的写意人生。以专业好咖啡,中西合璧的优雅环境,白领沙龙文化而闻名的铂澜咖啡,被业内媒体评为“京城十佳咖啡店”。
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