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大众喜爱的家常菜1000例-(书+DVD) 版权信息
- ISBN：9787546400761
- 条形码：9787546400761 ; 978-7-5464-0076-1
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
大众喜爱的家常菜1000例-(书+DVD) 本书特色
《大众喜爱的家常菜1000例》：超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录，烹饪名厨厨艺“绝活”，在家也能做出“五星”好味。DVD畅销影视版，精选川、湘、东北、江浙、西北六大菜系*有名菜肴，手把手教你做，厨烹制秘方独家公开。超容量人气菜式1000余道家常菜肴，道道配以精美菜肴成品图，鲜香四溢，路然纸上。严选食材、配方从饮食健康与营养出发，合理搭配，用*家常的材料创造出*不同凡响的创意味道。名厨方法，独家公开名厨烹制秘方大公开，保证滋味超群。烹饪提示，随方法一同放送，先你一步，想你所不能想，给你更多实用参考。
大众喜爱的家常菜1000例-(书+DVD) 内容简介
简介 《大众喜爱的家常菜1000例》：超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录，烹饪名厨厨艺“绝活”，在家也能做出“五星”好味。 dvd畅销影视版，精选川、湘、东北、江浙、西北六大菜系*有名菜肴，手把手教你做，厨烹制秘方独家公开。 超容量人气菜式 1000余道家常菜肴，道道配以精美菜肴成品图，鲜香四溢，路然纸上。 严选食材、配方 从饮食健康与营养出发，合理搭配，用*家常的材料创造出*不同凡响的创意味道。 名厨方法，独家公开 名厨烹制秘方大公开，保证滋味超群。烹饪提示，随方法一同放送，先你一步，想你所不能想，给你更多实用参考。
大众喜爱的家常菜1000例-(书+DVD) 目录
**章 畜肉类猪京酱肉丝/糖醋里脊鱼香肉丝/农家小炒肉／客家焖猪肉红烧肉/锅包肉水煮肉片/板栗香酥肉/酸菜汆白肉玉米炒肉松/香葱小炒肉熘肉段/小葱烧咸肉/粉蒸肉青椒炒剔骨肉/梅菜扣肉家乡回锅肉/荷叶饼扣肉/叉烧肉腊肉炒藜蒿/蒜苗腊肉菖头炒腊肉/腌猪肉土豆粘/小炒腊肉咸肉奶白菜/咕噜肉神仙腊肉/嫩肉土豆泥/慈姑烧肉牙签肉/全福坛子肉大杂烩/芽菜烧白/扬州狮子头酱猪手/蒜香骨红烧猪手/五花肉炖油豆角/酱肘子白椒风吹肉/橙味炒腩肉肉丝炒白菜/玉米香排骨/芋头蒸排骨三椒肉末/酸菜炒肉末小炒腊肠/野山菌烧肉/荷香糯米骨泡椒脆肚/沙锅大棒骨五香脆骨/豆豉辣排骨/粽烧仔排酱骨架/孜然寸骨排骨炖油豆角/凉瓜排骨煲/糖醋排骨咸菜猪肚/白果猪肚煲红油猪耳/客家酿猪肚/南京香肚家乡肥肠/熘肥肠酸菜拌猪耳/酸莱炒辣肠/三杯大肠干锅肥肠/苦瓜炒肥肠杀猪莱/小炒猪心/小炒猪三件卤猪尾/熘腰花洋葱爆腰花/火爆腰花/炝锅腰片象眼猪肝/小炒猪肝湘西土匪猪肝/卤猪舌/黄豆猪尾煲红椒拌猪耳/糖酱肚/金华火腿煮时蔬手撕牛肉/农家大片牛肉过桥牛肉/牛肉烩百合南瓜炒牛肉/芦笋炒牛肉/小炒黄牛肉霸王牛肉/豉椒炒牛肉铁板姜葱牛肉/回锅牛肉/水煮牛肉西兰花炒牛肉/五香牛肉牛肉大杂烩/金沙牛肉/黑椒牛肉番茄土豆煮牛肉/红扒牛肉双包牛肉/陈皮牛肉/农家蒸腊黄牛肉野山椒炒牛肉/包公牛肉麻辣牛肉/木桶牛肉/泡椒牛骨髓尖椒牛肉丝/酱牛花腱酥椒牛柳王/花椒牛柳/煎饼烤牛柳明炉牛腩/锅仔牛腩花菜烤牛颈肉/芙蓉牛排/铁板牛仔骨小炒鲜牛肚/蒜烧牛肚麻辣脆牛肚/泡椒牛肚/薯条炒爽肚蒸牛筋/红扒牛蹄金牌牛蹄/鲍汁牛蹄上海青/酱牛蹄筋明炉牛尾煲/五谷杂粮烧牛尾蒸牛百叶/小碗牛杂/干烧牛鞭鸡汤煮蹄筋/萝卜牛腩煲/脆炒牛蹄筋羊烤全羊/红焖羊肉菜包羊羔肉/水煮羊肉手抓肉/羊肉酿茄子奇石羊肉白切羊肉/红烧东山羊锅仔焖羊肉/雪莱冬笋炒羊肉片/白切羊肉古法扣羊腩/手扒羊棒骨烤羊棒骨／美味香菇羊蹄煲/五味烧羊蹄铁板羊肉串/香酥羊腿乡村炒羊颈肉/双色扣羊排/孜然羊排椒盐羊排/羊羯子水晶羊肉冻/凉拌羊皮/炝拌羊肚羊蹄钵/吊锅羊蹄尖椒羊肠/辣子羊宝/雀巢一品羊宝凉拌羊杂/烤羊腰爆炒腰花/铁板羊腰/蘑菇汆羊肉丸其他辣椒驴肚/五香驴肉/红焖驴肉红扒鹿肉/泡椒仔兔/辣子兔丁麻花仔兔/焖兔肉/串串兔秘制野兔/狗肉火锅/炭烧狗肉第二章 禽肉类鸡水晶鸡/文昌鸡筒黄鸡/盐煸鸡/宫保鸡丁常德土鸡钵/芋儿烧鸡干锅仔鸡/玉带金鸡/五圆整鸡大漠风沙鸡/板栗烧鸡小米椒瓦锅鸡/客家清炖鸡/醉鸡尖椒炒仔鸡/葱油鸡笨鸡炖榛蘑/口水鸡/茄香鸡蚝油蒸家鸡/咖喱鸡东北烧鸡/飘香香酥鸡／鸡丝炒西葫芦葱椒鸡/黄焖土鸡干锅手撕鸡/湘西土匪鸡/当红炸子鸡五香脆皮鸡/铁观音香鸡香竹童子鸡/东北熏鸡/香菇板栗烧鸡柠檬鸡扒/乞丐鸡酒香鸡翅/美式烤鸡腿/腌辣椒炒野鸡烤鸡翅/烤鸡皮蒜香鸡翅/盐煸凤爪/烤凤爪三椒鸡胗/红酒浸鸡腰五仁鸡脆骨/辣子鸡脆骨/椒盐鸡软骨虎王清香鸡/锅仔木耳鸡新疆大盘鸡/红油鸡胗/苹果鸡香炸鸡块/大碗农家鸡剁椒鸡块/蓝带鸡胸/小米椒爆双脆辣子掌中宝/椒盐掌中宝美极鸡软骨/猪红焖鸡杂/铁板鸡杂泡椒鸡卵鸭干锅土匪鸭/竹香鸭/手撕鸭/乡村焖鸭洞庭酱板鸭/干锅啤酒鸭小土豆焖腊鸭/青菜焖鸭/香酥糯米鸭飘香九味鸭／川味板鸭姜葱鸭／魔芋烧鸭/飘香酒味鸭白市驿板鸭/辣子板鸭金牌香味鸭/干锅手撕鸭/香葱稻草鸭脆皮仔鸭/银杏煮鸭樟茶鸭子/泡菜鸭血/炒血鸭美极鸭下巴/椒盐鸭下巴木桶鸭肠/温州酱鸭舌/辣子鸭舌坛子鸭掌/卤水鸭掌卤水鸭胗/吴山酱鸭/锅烧麻鸭米豆腐烧鸭/卤水鸭脖子盐水鸭舌/醉酒加积鸭/平锅鸭双杰鹅及其他美味烧鹅/神仙品天鹅钵仔鹅/秘制鹅/鲍汁扣鹅掌香卤鹅肝/煎鹅肝干椒鹅肠/半汤鹅肠/口水鹅肠雪蛤炖乳鸽／麻花野鸽金牌妙龄鸽/脆皮乳鸽皇/香辣荷花雀第三章 禽蛋类滑蛋什锦/石灰水蒸土鸡蛋/雪花玉米羹番茄炒蛋/韭黄炒鸡蛋/皮蛋豆腐尖椒芽莱炒蛋/蛋黄土豆丝/美味蛋饺蛋黄玉米/铁板牛肉煎蛋/蚕豆瓣炒蛋炸椒鸡蛋/韭菜豆芽炒蛋/鱼子炒鸡蛋辣椒炒荷包蛋/太阳蛋煮菠菜/臊子芙蓉蛋鸡蛋清炒苦瓜／咸蛋黄煮南瓜/火腿太阳蛋鲫鱼蒸水蛋/尖椒荷包蛋/蛋黄奶白菜茄汁鸡蛋/金针菇煮蛋饺/姜汁松花蛋尖椒皮蛋/烧辣椒皮蛋/鸡汤荷包蛋咸蛋卷/咸蛋黄玉米粒/鸽蛋金元宝五彩鹌鹑蛋/鹌鹑蛋烧小排/菠菜煎鸡蛋第四章 水产类淡水鸳鸯鱼头王/什锦蒸草鱼红烧鲽鱼头／川江鲇鱼/鲢鱼沙锅醉鲜长江鲥鱼/青椒紫苏焖鲍鱼洞庭鲍鱼／开胃鲴头鱼/红烧鲴头鱼大盆荷包蛋煮黄骨鱼/干烧鲳鱼豆瓣鲫鱼/松鼠鳜鱼/干烧鳜鱼风干武昌鱼/功夫炖鱼浏阳蒸火焙鱼/干锅手撕鱼/水煮鱼松鼠鱼/葡萄鱼五椒酸菜鱼/胡辣鱼/白果青鱼丸五香熏鱼/沙锅生嗜大鱼头洞庭口味鱼片/香酥鱼片/竹香爆腌鱼韭菜炒银鱼/南京熏鱼芥末鱼皮／鱼皮拌花生/美味鱼鳍干锅鱼子/干锅鱼子鱼鳔鱼肚全家福/浓汤蟹柳浸鱼肚/铁板鱼肚鳝鱼粉丝/盘龙鳝爆炒血鳝/炒鳝糊/淮安软兜泥鳅贴膜/大蒜烧甲鱼白花甲鱼/雀巢小炒皇/古法煨龟肉糖醋福寿鱼/烤鲫鱼豆花鱼片/锡纸包鱼/干锅鳝鱼秘制武昌鱼/松子鱼菠萝鱼/大鱼头泡饼/洞庭古法煨野生水鱼
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大众喜爱的家常菜1000例-(书+DVD) 节选
《大众喜爱的家常菜1000例》内容简介：门类量齐全，禁式*多样的家常菜日用速查手册，趣容量人气菜式+超实用烹饪秘诀+超丰富菜例收录。热炒、凉拌、煎炸、煲制、清蒸、焖煮、腌制……主食、小点、卤味、粥、汤羹、甜品……无所不包、美味与营养兼具精选千余款营养美味的家常菜，兼有南北风味，能满足各式人群的需要畜肉、禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品六大品种，主食、凉菜和汤羹三大门类，原辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，图文并茂，力求简便实用、易学易懂。名厨主理，为你精选川渝、东北、江浙、西北、湘鄂、粤港六大菜系中*有名菜肴，专业名厨将多年的厨艺经验和宝贵绝活用*浅显易懂的方式传授给您，一次性学会大中华地区*经典的烹调技艺，掌握*精华的特色做法，让你在家也能做出适合全家分享的“五星”好味。
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