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中国民间饮食宜忌和食疗方 版权信息
- ISBN：9787535751935
- 条形码：9787535751935 ; 978-7-5357-5193-5
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中国民间饮食宜忌和食疗方 本书特色
《中国民间饮食宜忌与食疗方》是由湖南科学技术出版社出版。
中国民间饮食宜忌和食疗方 内容简介
简介 然而食物是一个复杂的体系，不同的食物，成分含量各异，制作工艺亦不相同，叉常相互交错。即使是同一种食物，抑或因产地、季节、部位、制作方法的不同，其成分亦会发生某种程度的变化。食物成分的生理活性有些已有定论，还有许多成分尚未被认识。因此掌握起来十分困难，亦难于记忆，更谈不上灵活使用。 全书分15章，共选常用食物594种。书中除了阐述每种食物的异名、性味归经、功效主治外，还重点介绍了食物的饮食宜忌和食疗方。可谓内容详尽、完备、全面，做到了重点突出，实用性强，是一本不可多得的大众实用食物工具书，亦可供广大医务工作者及食疗工作者临床治疗之参考。
中国民间饮食宜忌和食疗方 目录
**章 饮水类冰泉水温泉雪井水第二章 粮食类一、谷物类粳米糯米粟米籼米荞麦大麦小麦麦芽高粱玉蜀黍薏苡仁陈仓米谷芽青粱米黄粱米黍米青稞米皮糠雀麦浮小麦二、豆类黄豆黑豆赤小豆绿豆绿豆芽豌豆蚕豆豇豆豆腐刀豆扁豆豆腐皮豆腐浆豆腐乳第三章 蔬菜类一、瓜茄类冬瓜苦瓜南瓜黄瓜越（菜）瓜丝瓜甜瓜桃南瓜辣椒茄子瓠子葫芦番茄二、叶、茎、薹类葱白莴苣白苣苦苣白菜菠菜韭菜菜花金针菜苋菜芫荽水芹旱芹蕹菜苘蒿茴香菜冬葵芸薹甘蓝芥菜芜菁苤蓝石刁柏君达菜荆芥龙须菜三、根茎类白萝卜胡萝卜藕竹笋洋葱大蒜茭白毛笋芦笋芋艿甘薯马铃薯山药番薯菊芋葛根魔芋百合薤白第四章 野菜类蕨菜酸模水蓼萹蓄何首乌莲子草白苋马齿苋竹叶菜珍珠菜打碗花枸杞叶绞股蓝鸭儿芹夏枯草薄荷地瓜儿苗活血丹大巢菜紫苜蓿野韭菜天门冬玉竹黄精鹅绒委陵菜委陵菜地肤藜黄花龙芽沙参桔梗鸭舌草荠菜刺儿菜苣荬菜苦菜马兰野茼蒿清明菜蒲公英野菊花东风菜荇菜落葵地耳石耳香椿鱼腥草紫苏第五章 海菜类海带紫菜干苔海萝石花菜第六章 食用菌类茯苓猪苓冬虫夏草蛹草蝉花黑柄炭角茵羊肚菌木耳毛木耳银耳金耳血耳冬菇紫丁香蘑长根菇亚侧耳口蘑草菇寒菌蘑菇松口蘑鸡枞菌杨树菇美味牛肚菌褐环乳牛肝菌大红菇黑红菇梨菇平菇竹荪白鬼笔中国静灰球菌竹黄鸡油菌猴头菌榆耳牛舌菌针层孔菌裂缝木层孔菌雷丸灰树花槐栓菌云芝灵芝紫芝树舌香菇糙皮侧耳金顶侧耳蜜环菌大榆蘑第七章 果品类一、鲜果类梨桃子杨桃柿子杏枇杷无花果石榴番石榴甜石榴青梅橘子金橘葡萄
展开全部
中国民间饮食宜忌和食疗方 节选
《中国民间饮食宜忌与食疗方》内容简介：然而食物是一个复杂的体系，不同的食物，成分含量各异，制作工艺亦不相同，叉常相互交错。即使是同一种食物，抑或因产地、季节、部位、制作方法的不同，其成分亦会发生某种程度的变化。食物成分的生理活性有些已有定论，还有许多成分尚未被认识。因此掌握起来十分困难，亦难于记忆，更谈不上灵活使用。全书分15章，共选常用食物594种。书中除了阐述每种食物的异名、性味归经、功效主治外，还重点介绍了食物的饮食宜忌和食疗方。可谓内容详尽、完备、全面，做到了重点突出，实用性强，是一本不可多得的大众实用食物工具书，亦可供广大医务工作者及食疗工作者临床治疗之参考。
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