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健康的骗局－维生素的另类历史 版权信息
- ISBN：9787505726086
- 条形码：9787505726086 ; 978-7-5057-2608-6
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
健康的骗局－维生素的另类历史 本书特色
《健康的骗局:维生素的另类历史》：维生素的另类历史，医学博士剖析维生素的良心之作，颠覆解读维生素发展的另类历史。随书附赠维生素速查手册。和您一起，将被操纵的健康主导权重新握在自己的掌心。别做药罐子，维生素也能“危”生！
健康的骗局－维生素的另类历史 目录
译序导言 “也许你们的饮食太过现代化了！”A “他们现在就要”——两次世界大战期间的通俗科学及广告B “保护大众的利益”——维生素产品的销售及研究C “优越的知识”——药商、零售商、医生及鲍林D 麦尔斯的“1天1颗”——维生素王朝史E Acnotabs——市场上的科学证据F “数百万的消费者被误导了”——消费政治中的科学H “消费者、国会与政府的角力”——维生素产品的政治历程结语 维生素情结——20世纪后期维生素产品在美国的发展
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健康的骗局－维生素的另类历史 节选
《健康的骗局:维生素的另类历史》内容简介：在维生素的普及、风靡及至神化过程中，各方利益代表纷纷墨登场，借由神通广大的现代传媒，将有关争论巨细无遗地呈递到你的眼前和耳边。其间不难发现，学者和医生、药师有争夺学术权威和巩固专业地位的嫌疑，而厂商、广告商们则利用人们对生命的珍爱和对疾病的恐惧，瞄准中产阶级的潜在市场，熙攘往来，唯利而己。作为普通的消费者，你究竟扮演了一个什么样的角色呢？
健康的骗局－维生素的另类历史 相关资料
A “他们现在就要”——两次世界大战期间的通俗科学及广告以一些基本的食物为例——譬如说牛奶吧，如果分解它的主要成分，再进一步分析这些主要成分里还有什么东西，你会发现你还没有分析到“维生素”——少了这种物质，生命就无以为继。维生素到底是什么？就是将所有成分都移除后所剩下来的东西，至少在外行的人看来，维生素是这么一回事。在1921年有人对维生素下出上述定义，此时距科学家冯克（CasimirFunk）率先使用“维生素”一词还不过10年。维生素之所以会被发现，是因为当身体少了某些特定物质时，就会出现像坏血症或多发性神经炎之类的疾病。在两次世界大战之间，科学界及一般大众对这些高深难测的物质充满了关切和想象。虽然当时对维生素的结构及其如何在体内运作所知极少，但维生素科学已挖到一条金矿。药商看中维生素的科学光环，以此开拓新市场。也因为科学前景看好，消费者热情拥抱了这种新产品。此时一般人对维生素到底了解到何种地步，已经不得而知。但从街谈巷议中的确可感受到维生素的炙手可热程度，消费者很快就开始利用营养学界的新发现。中产阶级的消费者改变购买习惯的速度之快，让一名药厂老板在1937年感叹：“不久以前，‘维生素’这个词大部分的人连听都没听过。现在，比较尽职的妈妈如果不知道维生素就太丢脸了。可能有不少母亲说梦话时还会吓到枕边的丈夫：‘喝牛奶补充维生素A
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