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干酪精选123款

出版社:辽宁科学技术出版社出版时间:2009-09-01
开本: 16开 页数: 167
读者评分:4分1条评论
本类榜单:美食销量榜
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干酪精选123款 版权信息

  • ISBN:9787538160079
  • 条形码:9787538160079 ; 978-7-5381-6007-9
  • 装帧:暂无
  • 版次:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

干酪精选123款 本书特色

超级美味干酪的选择和食用方法。一本教您100%地享受干酪的入门宝典。

干酪精选123款 内容简介

这是一本经典的干酪入门读物,为的是让大家能够轻松地享受干酪带来的乐趣。“什么是好吃的干酪?”“应该什么时间吃?”“在餐馆里应当如何点干酪呢?”为了解答这些问题,本书从干酪的种类、选择方法、食用时段等基础知识,到干酪与葡萄酒、菜肴的搭配,为您一一讲解。那么,请您尽情享受干酪那充满诱惑的美味吧!

干酪精选123款 目录

干酪的基础知识
干酪的种类
part 1 鲜干酪
 白干酪
 布鲁西干酪
 科西嘉岛羊干酪
 圣马尔斯兰干酪
 圣费利西安干酪
 奶油干酪
 瑞克塔干酪
 马苏里拉·水牛·坎帕纳干酪
 马苏里拉干酪
 罗比欧拉·罗卡韦拉诺干酪
 马斯卡邦干酪
 费塔干酪
part 2 白霉干酪
 比利萨瓦尼干酪
 卡蒙贝尔·诺曼底干酪
 布里·莫城干酪
 布里·莫伦干酪
 克仑米尔干酪
 石板立方体干酪
 沽董干酪
 夏乌尔斯干酪
 讷夏泰勒干酪
 嘉普隆干酪
 布尔梭干酪
 至尊干酪
 圣安德烈干酪
 探险者干酪
 卡普里斯天神干酪
 幸运干酪
 麦秸圆干酪
part 3 洗浸干酪
 曼斯特干酪
 蒙道尔干酪
 勒布罗匈干酪
 艾波瓦斯干酪
 夏布利精炼干酪
 斯曼多兰干酪
 香贝丹之友
 皮丹洛娃干酪
 卢瓦石干酪
 邦勒维克干酪
 朗格勒干酪
 利瓦罗干酪
 马罗瓦尔干酪
 南特干酪
 塔雷吉欧干酪
part 4 山羊和绵羊干酪
 圣莫尔都兰干酪
 哥洛亭达沙维翁干酪
 珀里尼圣皮耶干酪
 圣苏歇尔干酪
 皮克墩干酪
 罗卡马杜尔干酪
 瓦朗塞干酪
 普瓦图山羊干酪
 摩泰叶子干酪
 夏洛莱干酪
 马贡内干酪
 巴依干酪
 罗伯加利库干酪
 夏比葡萄干干酪
 佩莱优干酪
 丛林之花干酪
 穆拉查诺干酪
 阿斯通干酪
part 5 蓝纹干酪
 洛克福干酪
 奥弗涅蓝纹干酪
 吉克斯蓝纹干酪
 安波特柱状干酪
 布列斯蓝纹干酪
 高斯蓝纹干酪
 卡斯特罗蓝纹干酪
 ……
part 6 半硬质干酪&硬质干酪
专栏
品尝干酪的工具
适合与干酪搭配的食物
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商品评论(1条)
  • 主题:不看还不知道

    原来我是想买一本关于如何制作干酪的书,收到书以后才发现自己买错了,虽然是这样,但说句真心话这书的质量还真不错,纸质蛮好的,虽不是自己想要的,看看也无妨多了解一下干酪嘛

    2015/7/16 8:09:33
    读者:blu***(购买过本书)
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