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花鸟篇-周毅食品雕刻 版权信息
- ISBN:9787506458627
- 条形码:9787506458627 ; 978-7-5064-5862-7
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
花鸟篇-周毅食品雕刻 内容简介
一个有理想有志向的人,才会有奋斗的动力和前进的方向,志向并不是越高远越好,很多人看后会觉得很惊讶。一个人的志向决定了他一生的发展方向和努力程度,但人们缺乏的并不是宏图伟志,而是实现那个志愿之前一步一步的积累。拿我们厨师界来说,每个人都希望可以当上厨师长、经理甚至老板,但在付出、需要努力的时候却以种种理由来给自己放假。我们刚学习食雕技术时也着实花费了很多心血,一天只睡三四个小时,别学习时我们在学习,别人休息时我们还在学习……我们今天拥有的一点小小的成就,相比同龄人来说失去了很多其他方面的乐趣,但我们知道自己是为了什么…… 现在餐饮产业对综合型人才的需要量越来越大,如果只会简单的盘饰,那么就无法胜任大中型接待和不同等级、不同品位客人的需求,所以实用精品果蔬雕刻、面塑、糖艺、泡沫,还有精品人物、婚庆典礼人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、琼脂雕刻等技能的掌握就成为了食雕专业人员提升自己的一种趋势。 我们常说要学习,但怎样的学习才是*好的呢?以前一般认为能改变人们思想的就是好的学习,而现在*新的观点是能使人们行动发生改变的学习才是*好的学习,因为思想的改变是容易做到的,即使改变了思想而不用行动去实现它,那么改变就变威了空谈,我们不听言语,只看行动。 迟疑什么,让我们从今天开始行动吧!
花鸟篇-周毅食品雕刻 节选
一个有理想有志向的人,才会有奋斗的动力和前进的方向,志向并不是越高远越好,很多人看后会觉得很惊讶。一个人的志向决定了他一生的发展方向和努力程度,但人们缺乏的并不是宏图伟志,而是实现那个志愿之前一步一步的积累。拿我们厨师界来说,每个人都希望可以当上厨师长、经理甚至老板,但在付出、需要努力的时候却以种种理由来给自己放假。我们刚学习食雕技术时也着实花费了很多心血,一天只睡三四个小时,别学习时我们在学习,别人休息时我们还在学习……我们今天拥有的一点小小的成就,相比同龄人来说失去了很多其他方面的乐趣,但我们知道自己是为了什么…… 现在餐饮产业对综合型人才的需要量越来越大,如果只会简单的盘饰,那么就无法胜任大中型接待和不同等级、不同品位客人的需求,所以实用精品果蔬雕刻、面塑、糖艺、泡沫,还有精品人物、婚庆典礼人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、琼脂雕刻等技能的掌握就成为了食雕专业人员提升自己的一种趋势。 我们常说要学习,但怎样的学习才是*好的呢?以前一般认为能改变人们思想的就是好的学习,而现在*新的观点是能使人们行动发生改变的学习才是*好的学习,因为思想的改变是容易做到的,即使改变了思想而不用行动去实现它,那么改变就变威了空谈,我们不听言语,只看行动。 迟疑什么,让我们从今天开始行动吧!
花鸟篇-周毅食品雕刻 作者简介
周毅 1983年生,籍贯黑龙江.毕业于四川省烹饪高等专科学院,早年师从于工艺美术大师王龙先生,系统研究并掌握各大流派雕刻面塑精华,并形成自己的独特风格。在教学上细心钻研形成了一套自己独有的“学得会”教学理念。 2005年获“天府著名民间艺术家”称号。 2008年出版了《实用食品雕刻精华》。 2009年在本书中担任主编。
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