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韩味家常菜289道 版权信息
- ISBN：9787538442564
- 条形码：9787538442564 ; 978-7-5384-4256-4
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
韩味家常菜289道 内容简介
简介 《韩味家常菜》讲述了：289当下*流行的韩国料理，做法简单，味道纯正，足不出户就可品尝到正宗韩国风味菜肴，102条食物储存方法、烹饪技巧、温馨提示贴近您的生活，泡菜、酱菜、家常菜味道与众不同，让异域风味走进您的生活，附加页中韩国主妇将与您一起分享烹饪过程中的心得体会。
韩味家常菜289道 目录
序言Part 1 烹饪基础准备料理工具准确计量切菜的基础处理食材的基础食材的选择、处理及保存冰箱收纳法加热工具的使用技巧基本调料酱好吃的米饭Part 2 汤与火锅准备工作·味道浓厚香醇的7种老汤牛肉萝卜清汤荠菜浅蜊汤豆芽明太鱼汤裙带菜汤长柄蛤汤鱼糕汤锅芋头汤鸡蛋汤饺子裙带菜汤菠菜酱汤冬葵汤附加页·煮汤调味的方法西葫芦酱汤牛排白菜酱汤冻明太鱼汤豆渣汤鱼子汤海鲜汤大酱汤金枪鱼辣白菜汤辣白菜猪肉汤辣椒酱土豆汤辣椒酱鱿鱼汤秋刀鱼汤辣白菜鲭鱼汤明太鱼汤附加页·学作天然调味料油菜丸子汤豆腐火锅面条火锅辣白菜豆腐火锅蘑菇汤火锅 饺子辣白菜锅饺子海鲜锅章鱼汤锅牛肉杂菜火锅粉丝牛肉火锅牛肉火锅附加页·做汤要点炖牛肉排骨汤猪骨汤牛排骨汤大骨头牛肉汤牛尾汤芝麻鸡肉汤人参鸡汤大葱牛肉汤辣白菜牛肉汤豆芽凉汤裙带菜黄瓜凉汤每日精选菜肴Part 3 准备工作·使用新鲜的应季食品牛肉炒蔬菜炖排骨肉牛肉焖蛋五花肉炒白菜卷心菜猪肉卷烤猪排煎蔬菜煎猪肉饼炒鸡胸肉西蓝花炒鸡腿肉胡椒粒烤鲅鱼附加页·做鱼时的注意事项烤鲭鱼干烧黄花鱼辣白菜烧秋刀鱼辣白菜卷鲅鱼鲭鱼炖萝卜烧冻明太鱼鳕鱼蒸芹菜金枪鱼拌长豆酱油烤金枪鱼烤鳗鱼酱拌荠菜酱拌干菜白菜叶拌香菇炒东风菜酱拌芹菜附加页·蔬菜晾十保存蔬菜大全醋拌沙参三色土豆丝黄瓜拌桔梗酸甜汁拌鲜鱿鱼鱿鱼炖水芹鱿鱼烧萝卜青海苔拌萝卜炒墨斗鱼炒贝柱刺嫩芽拌海螺附加页·绿色饭桌的原则清麴酱炒海鲜辣椒蚶子炒小咸鱼炒干贝肉苏子叶蒸小咸辣椒炒咸鱼煎鱼糕蘑菇酱嫩豆腐蘑菇杂菜炒卷心菜烤干明太鱼拌鱿鱼干煎小咸萝卜鱼子酱煎豆腐酱油焖豆腐萝卜丝炒干虾红番椒炒鱼糕炒辣椒酱烤香菇豆芽荠菜丝Part 4 精致的菜肴Part 5 体面的宴客菜Part 6 四季小菜
展开全部
韩味家常菜289道 节选
《韩味家常菜》讲述了：289当下*流行的韩国料理，做法简单，味道纯正，足不出户就可品尝到正宗韩国风味菜肴，102条食物储存方法、烹饪技巧、温馨提示贴近您的生活，泡菜、酱菜、家常菜味道与众不同，让异域风味走进您的生活，附加页中韩国主妇将与您一起分享烹饪过程中的心得体会。
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