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客房服务与管理 版权信息
- ISBN：7563707883
- 条形码：9787563707881 ; 978-7-5637-0788-1
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
客房服务与管理 内容简介
本书分为九章，详细内容包括客房服务与管理概述、客房部的概念、客房部与其他部门的关系、客房的基本设备和用品；客房的清扫工作、客房清扫的准备、客房的日常清扫、客房的计划卫生、客房清洁质量的控制；清洁质量与清洁剂、清洁设备、清洁剂；公区区域的清除扫及保养、公共区域的日常清扫、地面材料及其保养、墙面材料及其保养；对客服务工作、对客服务的两种模式、对客服务质量的基本要求、对客服务的内容和程序；客房的安全保卫工作、饭店安全设施的配备、客房楼面的安全工作；客房物资设备与用品的控制、客房部的预算、客房设备的选择与保养、客房用品的控制、洗衣房和布草房、洗衣服的运行与管理、布草房；客房部人力资源管理、客房部的定员编制、客房部招工与培训、工作评估与激励、附录一客房中心值班员岗位责任责任书、附录二客房部常用英语、附录三星级饭店客房客用品质量与配备要求。
客房服务与管理 目录
**章客房服务与管理概述
**节客房部的概念
第二节客房部与其他部门的关系
第三节客房的基本设备和用品
第二章客房的清扫工作
**节客房清扫的准备
第二节客房的日常清扫
第三节客房的计划卫生
第四节客房清洁质量的控制
第三章清洁质量与清洁剂
**节清洁设备
第二节清洁剂
第四章公区区域的清除扫及保养
**节公共区域的日常清扫
第二节地面材料及其保养
第三节墙面材料及其保养
第五章对客服务工作
**节对客服务的两种模式
第二节对客服务质量的基本要求
第三节对客服务的内容和程序
第六章客房的安全保卫工作
**节饭店安全设施的配备
第二节客房楼面的安全工作
第七章客房物资设备与用品的控制
**节客房部的预算
第二节客房设备的选择与保养
第三节客房用品的控制
第八章洗衣房和布草房
**节洗衣服的运行与管理
第二节布草房
第九章客房部人力资源管理
**节客房部的定员编制
第二节客房部招工与培训
第三节工作评估与激励
附录一客房中心值班员岗位责任责任书
附录二客房部常用英语
附录三星级饭店客房客用品质量与配备要求
**节客房部的概念
第二节客房部与其他部门的关系
第三节客房的基本设备和用品
第二章客房的清扫工作
**节客房清扫的准备
第二节客房的日常清扫
第三节客房的计划卫生
第四节客房清洁质量的控制
第三章清洁质量与清洁剂
**节清洁设备
第二节清洁剂
第四章公区区域的清除扫及保养
**节公共区域的日常清扫
第二节地面材料及其保养
第三节墙面材料及其保养
第五章对客服务工作
**节对客服务的两种模式
第二节对客服务质量的基本要求
第三节对客服务的内容和程序
第六章客房的安全保卫工作
**节饭店安全设施的配备
第二节客房楼面的安全工作
第七章客房物资设备与用品的控制
**节客房部的预算
第二节客房设备的选择与保养
第三节客房用品的控制
第八章洗衣房和布草房
**节洗衣服的运行与管理
第二节布草房
第九章客房部人力资源管理
**节客房部的定员编制
第二节客房部招工与培训
第三节工作评估与激励
附录一客房中心值班员岗位责任责任书
附录二客房部常用英语
附录三星级饭店客房客用品质量与配备要求
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