中小餐厅经营管理200问

本书以问答的形式，对中小型餐厅在经营管理中常见的200个问题作了详细的解答。 该书内容丰富，涉及面广，讲解深入浅出，通俗易懂，具有较强的知识性、指导性及实用性，是广大经营者切实有效的经营管理参考书。

第一章 筹备
第二章 店面
第三章 手续
第四章 装修
第五章 员工
第六章 设备
第七章 核算
第八章 采购
第九章 管理
第十章 服务
第十一章 经营
第十二章 菜单
第十三章 危机
第十四章 规范
第十五章 公关
第十六章 发展
……
后记

由于所有权和经营权的分离，投资者和经营者看问题的角度必然出现差异，不可能有完全、绝对的一致性。因此，在经营中出现意见不统一是很正常的现象。