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食品微生物学_高等学校专业教材 版权信息
- ISBN：9787501930487
- 条形码：9787501930487 ; 978-7-5019-3048-7
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品微生物学_高等学校专业教材 目录
**章 绪论 第二章 微生物主要类群的形态、结构和功能 第三章 微生物的营养 第四章 微生物的代谢 第五章 微生物的生长及其影响因素 第六章 微生物的遗传变异与菌种选育
展开全部
食品微生物学_高等学校专业教材 节选
鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状，作者编写了《食品微生物学》一书，以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书，此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督、食品卫生管理和检验监督等有关技术人员自学或参考。
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