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齐民要术译注

作者:贾思勰
出版社:上海古籍出版社出版时间:2009-03-01
开本: 01 页数: 756
本类榜单:农业/林业销量榜
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齐民要术译注 版权信息

  • ISBN:9787532551538
  • 条形码:9787532551538 ; 978-7-5325-5153-8
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

齐民要术译注 目录

前言校译体例齐民要术序杂说齐民要术卷**耕田**收种第二种谷第三稗附出,稗为粟类故齐民要术卷第二黍穄第四梁秫第五大豆第六小豆第七种麻第八种麻子第九大小麦第十瞿麦附水稻第十一早稻第十二胡麻第十三一种瓜第十四茄子附种瓠第十五种芋第十六齐民要术卷第三种葵第十七蔓菁第十八菘、芦菔附出种蒜第十九泽蒜附出种薤第二十种葱第二十一 种韭第二十二种蜀芥、芸薹、芥子第二十三种胡荽第二十四种兰香第二十五荏、蓼第二十六种姜第二十七种蘘荷、芹、蘧第二十八董、胡葸附出种苜蓿第二十九杂说第三十齐民要术卷第四园篱第三十一 栽树第三十二种枣第三十三诸法附出种桃柰第三十四种李第三十五种梅杏第三十六杏李缈附出插梨第三十七种栗第三十八柰、林檎第三十九种柿第四十安石榴第四十一 种木瓜第四十二种椒第四十三种茱萸第四十四齐民要术卷第五种桑、柘第四十五养蚕附种榆、白杨第四十六种棠第四十七种毂楮第四十八种漆第四十九种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十种竹第五十一 种红蓝花及栀子第五十二燕支、香泽、面月旨、手药、紫粉、白粉附种蓝第五十三种紫草第五十四伐木第五十五种地黄法附出齐民要术卷第六养牛、马、驴、骡第五十六相牛、马及诸病方法养羊第五十七 毡及酥酪、干酪法,收驴马驹、羔、犊法,羊病诸方,并附养猪第五十八养鸡第五十九养鹅、鸭第六十养鱼第六十一种莼、藕、莲、芡、芰并附齐民要术卷第七货殖第六十二涂瓮第六十三造神曲并酒第六十四白醪曲第六十五笨曲并酒第六十六法酒第六十七齐民要术卷第八黄衣、黄蒸及蘖第六十八常满盐、花盐第六十九作酱等法第七十作酢法第七十一作豉法第七十二八和齑第七十三作鱼鲊第七十四脯腊第七十五羹臛霍法第七十六蒸缹法第七十七脏、腤、煎、消法第七十八菹绿第七十九齐民要术卷第九炙法第八十作脾、奥、糟、苞第八十一饼法第八十二粽糟法第八十三煮熐第八十四醴酪第八十五飱、饭第八十六素食第八十七作菹、藏生莱法第八十八饧馕第八十九煮胶第九十笔墨第九十一 齐民要术卷第十附录:西汉、魏晋、后魏度量衡亩折合今制表
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齐民要术译注 节选

《齐民要术(译注)》是我国现存*早*完整的古代农学名著。《齐民要术(译注)》共十卷,详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验,几乎囊括了古代农家经营活动的全部内容,堪称为一部中国古代农业技术的百科全书。缪启愉先生是国内研究《齐民要术》的权威学者,与其子缪桂龙一起对《齐民要术》作了全面校勘整理,并予以注释和翻译。《齐民要术(译注)》堪称目前国内*佳的《齐民要术》整理本和译注本。贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作,是我国古代“四大农书”之一,书中内容相当丰富,涉及面极广,包括各种农作物的栽培,各种经济林木的生产,以及各种野生植物的利用等等;同时,书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治,并把农副产品的加工(如酿造)以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。 《齐民要术(译注)》为其译注本,适合农业相关读者以及古籍爱好者阅读。

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