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新编实用家庭粥谱 版权信息
- ISBN:9787538440942
- 条形码:9787538440942 ; 978-7-5384-4094-2
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
新编实用家庭粥谱 本书特色
《新编实用家庭粥谱》以营养健康为宗旨,向您介绍”蔬果粥”、“畜肉粥”、“禽蛋粥”、“水产粥”、“杂粮粥”、“药膳粥”共六大类700余款家常美味粥,图文并茂、简单易学。只要您掌握了煮粥的小秘诀.必能煮出一锅美味的好粥来。
新编实用家庭粥谱 目录
新编实用家庭粥谱 节选
粥是中华民族的传统美食,明代的《煮粥诗》以“莫谈淡薄少滋味,淡薄之中滋味长”来形容粥的清淡素雅。寒冷的季节里,喝一碗热乎乎的肉粥,可缓和我们的身心;炎热的夏日来一碗蔬果粥,可令您消食祛火:甚至在身体微恙时,只要煮碗药膳粥,马上就能滋补我们的体力。正所谓:“粥谱在手,美味天天有”。本书以营养健康为宗旨,向您介绍”蔬果粥”、“畜肉粥”、“禽蛋粥”、“水产粥”、“杂粮粥”、“药膳粥”共六大类700余款家常美味粥,图文并茂、简单易学。只要您掌握了煮粥的小秘诀.必能煮出一锅美味的好粥来。
新编实用家庭粥谱 作者简介
张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员,曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、帕5新东北菜》、《北方家常菜谱》、《酱料五味坊》、《65道熏卤酱菜》、《清真美味565》等著作80余部,并在《中国烹饪》、《中国食品》、《餐饮世界》、《东方美食》、《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品百余篇。现任沈阳假日大厦副总经理兼城市酒楼总经理、辽宁省创新菜联盟主席。
2001年赴台北中华美食展,获“厨艺超群”金鼎奖杯;2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹馁艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号;2003年成为“国际认证行政总厨”;2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”,被评为“中国饭店优秀职业经理人”;2005年7月被中国领导科学研究院授予“博士学位”2006年3月被选为中国餐饮业专家。现任沈阳假日大厦有限公司副总经理兼城市酒楼总经理。
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