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食物密码

作者:罗催
出版社:黑龙江科学技术出版社出版时间:2008-01-01
开本: 16开 页数: 216
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食物密码 版权信息

食物密码 本书特色

食物有很多密码和不为人知的真相
    每个人每天应该食用30种以上的食物,食物对保持人体健康、保证器官和机体的正常运
行起着至关重要的作用。大枣的维生素c含量可以同猕猴桃相媲美;圆白菜有抑茵消炎、抗
癌、加速溃疡愈合的功效;土豆中也含有丰富的维生素c,而且在烹饪时不易流失……食物
的各种营养信息如同一个个神奇的密码.与我们的健康有着种种神秘的联系。
解读食物密码,掌握健康秘诀,享受健康生活
    合理利用食物是现代健康饮食的原则,掌握食物所包含的营养学信息是合理利用食物的
基础。要想有效地利用食物,必须了解食物的基本营养信息、食物同疾病的关系、如何搭配
才能好吃又营养、不同人群适合什么食物等。只有破解了这些密码,才能真正认识食物,掌
握健康的秘诀。
做自己的健康专家
    本书将一一破解食物的密码,帮助您了解食物的各方面信息,使您轻松地掌握健康营养
的饮食之道,为您全面合理地摄取营养、更好地进行自我健康规划提供科学依据。做自己的
健康专家.要从真正认识食物、正确选择食物、有效利用食物做起。

食物密码 节选

    每个人每天应该食用30种以上的食物,不同种类的食物能满足我们对各种营养素的
不同需求。食物对保持人体健康、保证器官和机体的正常运行起着至关重要的作用。每
种食物都是一个密码,包含着大量跟健康有关的信息。它们都有哪些营养成分?每种营
养成分的含量是多少?哪些营养成分含量比较高?它们被食用的历史有多久?它们之间
真正的差别在哪里?它们都担负着哪些维护健康的使命?都有什么样的药理作用?这些
问题是摆在您面前的一个个密码,有待破解。只有破解了这些密码,您才能真正了解各
种食物,轻松地掌握健康营养的饮食之道,从而更加合理地安排自己的膳食。
    我们都想解读食物密码,掌握健康秘诀,享受健康生活。本书可以帮助您一一破译
这些食物密码,带您探寻关于食物的奥秘。该书从读者的需求出发,参考了中外大量营
养学经典著作,并融入了*科学的营养学理念和*新的营养学资讯,为您全面破解食物
密码,帮助您正确认识常见食物的各方面信息,以便合理地摄取营养,更好地进行自我
健康规划。
  本书共收录了200多种食物,分为谷物干果类、蔬菜类、水果类、肉禽鱼蛋类等几
大类,并从历史起源、营养成分分析、购买与储存以及健康功效等几个角度全方位地介
绍每种食物。本书内容翔实、结构合理、语言简练,将知识性、科学性和可操作性完美
地结合在一起,您可以找到日常食用的各种食物的主要信息,包括权威的营养学知识、
科学的营养成分数据以及不同食物的购买、储存和烹饪方法等相关信息。另外,本书中
所有食物均配有精美图片,既美观又便于对照,不仅具有实用性,而且增加了趣味性;
不仅为您的健康生活提供了科学依据,同时也增添了阅读的乐趣。



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