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调酒师手册

调酒师手册

出版社:化学工业出版社出版时间:2007-01-01
开本: 26cm 页数: 192页
本类榜单:美食销量榜
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调酒师手册 版权信息

  • ISBN:712200533x
  • 条形码:9787122005335 ; 978-7-122-00533-5
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

调酒师手册 内容简介

在我国调酒业是一门新兴的行业,随着国内调酒业技术的不断发展,对调酒业相关基础知识和专业技术有了更多的渴求。本书正基于此,全面、系统、规范地介绍了调酒业的产生发展、鸡尾酒的基料、辅料、常用工具和设备、调制方法、鸡尾酒欣赏创新、组织状况以及鸡尾酒配方等方面。

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