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第一次下厨房:无肉不欢

第一次下厨房:无肉不欢

作者:薇薇小厨
出版社:吉林出版集团有限责任公司出版时间:2007-07-01
开本: 16 页数: 78
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥13.5(7.5折) 定价  ¥18.0 登录后可看到会员价
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第一次下厨房:无肉不欢 版权信息

  • ISBN:9787807206668
  • 条形码:9787807206668 ; 978-7-80720-666-8
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

第一次下厨房:无肉不欢 内容简介

**次做一件事,难免手忙脚乱,搞得一团糟也是常事。其实厨房没有什么神秘的,不外乎锅碗瓢盆、油盐酱醋等,等你和它们混熟了,完全可以在厨房里呼风唤雨,完全能拍着胸脯说:“我就是厨房里的老大!”但万事开头难,一开始难免切不好、难免不知油的温度、难免分不清调料、难免狼籍一片……这些小波折虽然让人多少有些不快,但不也正是你进步的阶梯吗?
  这套丛书的每一道菜,从原材料清洗加工到具体的做菜步骤,都有尽量详细的说明和步骤图演示。每一道菜式,都经过我们在厨房里三遍以上的试做。我们所做的这一切,是要确保无论你是**次学,还是以后每一次做,都能够成功。

第一次下厨房:无肉不欢 目录

诸肉要数猪肉香
主席也爱的红烧肉
皇帝钦点过的红烧狮子头
到他乡也想念的味道——蛋皮肉卷
爱也是这个味——糖醋排骨
传神一扣——豆沙糯米肉
九十九个搭档——香煎肉排
餐桌点睛,传奇经典——鱼香肉丝
每一滴汤汁都不能放过——酸辣里脊
冬天真的来了——排骨炖白菜

鸡鸭牛羊各一方
吃饭也要图个“吉利”——板栗鸡翅
家的亲切,家的味道——小鸡炖蘑菇
从饭店香到家中的酱炒鸭肉
只此一碗,一顿足矣——水煮牛肉
饭桌不可无此君——土豆烧牛肉
不能小看的一棵葱——自在逍遥牙签肉
一年中*红火的时候——红焖羊排

荤素妙配成美味
餐桌上的“二人转”——香茹肉片
喝到碗都不用刷的冬瓜丸子粉丝汤
见到你之前就爱上你——辣子肉丁
炒完赶紧吃——滑溜肉片
每一次都要更讲究的回锅肉
连下三碗饭——咖喱鸡肉
锅也留恋的味道——青蒜炒酱牛肉
豪华小炒,朴实大菜——小炒鸡杂

搞定肉食的十八般武艺
猪肉解析
鸡解析
肉食品的处理
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