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第一次下厨房:无肉不欢 版权信息
- ISBN:9787807206668
- 条形码:9787807206668 ; 978-7-80720-666-8
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
第一次下厨房:无肉不欢 内容简介
**次做一件事,难免手忙脚乱,搞得一团糟也是常事。其实厨房没有什么神秘的,不外乎锅碗瓢盆、油盐酱醋等,等你和它们混熟了,完全可以在厨房里呼风唤雨,完全能拍着胸脯说:“我就是厨房里的老大!”但万事开头难,一开始难免切不好、难免不知油的温度、难免分不清调料、难免狼籍一片……这些小波折虽然让人多少有些不快,但不也正是你进步的阶梯吗?
这套丛书的每一道菜,从原材料清洗加工到具体的做菜步骤,都有尽量详细的说明和步骤图演示。每一道菜式,都经过我们在厨房里三遍以上的试做。我们所做的这一切,是要确保无论你是**次学,还是以后每一次做,都能够成功。
第一次下厨房:无肉不欢 目录
诸肉要数猪肉香
主席也爱的红烧肉
皇帝钦点过的红烧狮子头
到他乡也想念的味道——蛋皮肉卷
爱也是这个味——糖醋排骨
传神一扣——豆沙糯米肉
九十九个搭档——香煎肉排
餐桌点睛,传奇经典——鱼香肉丝
每一滴汤汁都不能放过——酸辣里脊
冬天真的来了——排骨炖白菜
鸡鸭牛羊各一方
吃饭也要图个“吉利”——板栗鸡翅
家的亲切,家的味道——小鸡炖蘑菇
从饭店香到家中的酱炒鸭肉
只此一碗,一顿足矣——水煮牛肉
饭桌不可无此君——土豆烧牛肉
不能小看的一棵葱——自在逍遥牙签肉
一年中*红火的时候——红焖羊排
荤素妙配成美味
餐桌上的“二人转”——香茹肉片
喝到碗都不用刷的冬瓜丸子粉丝汤
见到你之前就爱上你——辣子肉丁
炒完赶紧吃——滑溜肉片
每一次都要更讲究的回锅肉
连下三碗饭——咖喱鸡肉
锅也留恋的味道——青蒜炒酱牛肉
豪华小炒,朴实大菜——小炒鸡杂
搞定肉食的十八般武艺
猪肉解析
鸡解析
肉食品的处理
主席也爱的红烧肉
皇帝钦点过的红烧狮子头
到他乡也想念的味道——蛋皮肉卷
爱也是这个味——糖醋排骨
传神一扣——豆沙糯米肉
九十九个搭档——香煎肉排
餐桌点睛,传奇经典——鱼香肉丝
每一滴汤汁都不能放过——酸辣里脊
冬天真的来了——排骨炖白菜
鸡鸭牛羊各一方
吃饭也要图个“吉利”——板栗鸡翅
家的亲切,家的味道——小鸡炖蘑菇
从饭店香到家中的酱炒鸭肉
只此一碗,一顿足矣——水煮牛肉
饭桌不可无此君——土豆烧牛肉
不能小看的一棵葱——自在逍遥牙签肉
一年中*红火的时候——红焖羊排
荤素妙配成美味
餐桌上的“二人转”——香茹肉片
喝到碗都不用刷的冬瓜丸子粉丝汤
见到你之前就爱上你——辣子肉丁
炒完赶紧吃——滑溜肉片
每一次都要更讲究的回锅肉
连下三碗饭——咖喱鸡肉
锅也留恋的味道——青蒜炒酱牛肉
豪华小炒,朴实大菜——小炒鸡杂
搞定肉食的十八般武艺
猪肉解析
鸡解析
肉食品的处理
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