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美国现代食品科技系列:食品感官评价原理与技术
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《
食品感官评价原理与技术
》(
有货
)
美国现代食品科技系列:食品感官评价原理与技术
作 者:
(美) Harry T.Lawless, Hildegarde Heymann
I S B N:
7501926026
页 数:
590页
开 本:
26cm
出 版 社:
中国轻工业出版社
定 价:
80元
现 卖 价:
22.4 元
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内容简介
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美国现代食品科技系列:食品感官评价原理与技术 内容简介
本书内容包括概论,感官作用的生理和心理学基础,良好的实践原则,区别检验,区别理论及前沿话题等共19个单元。
美国现代食品科技系列:食品感官评价原理与技术
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