从零开始学做饭

　　生活原汁原味，无尽遐想，一本书就是一份好礼物，给她，给他，一份温馨的，实用的有家的味道的礼物！
　　本书从基本食材的米、面、蔬菜、肉、水产、蛋与豆腐，到调味料、基本烹调方法、锅具、甜点等，全部附有精美图片说明与步骤示范，全面介绍最实用的基本技巧，让你一学就会，做出一桌好菜！

　　煮饭要放多少水，青菜如何洗得干净，蒸鱼怎样才能去腥味，很多人想问，又不好意思开口的厨房问题，这里都有解答。
　　本书专为厨房新手度身定做，提供最基本的下厨示范，并解答人人都会遇到、又羞于启齿的厨房问题，包括荷包蛋怎么煎，肉类怎么挑选、怎么切，这些初级问题，本书一一列举并提供详尽的解答。
　　图文并茂的step by step 示范与解说，有超过130种以上的食材，让厨房新手可以边做练习题边认识。只要看过这本《从零开始学做饭》，不管是上市场买菜，还是来个家常菜与亲朋好友一聚，从此都可以抬头挺胸，理气直壮地说：“让我来下厨吧!”

米
煮饭步骤
　煮好吃米饭的3不秘技
　煮稀饭
　下面的步骤
　面的煮法
　先泡水的面
菜
　测验题
　如何分辨
　如何挑选·存放·清洗
　基本切菜法
　切洋葱不流泪
　葱姜蒜连连看
　常见爆香材料
　切辣椒不辣手秘诀
　葱蒜家族辨别
肉
　肉的辨别
　猪肉
　牛肉
　鸡肉·羊肉
　肉的基本处理
　冷冻与解冻
　腌制肉品
水产
　常吃的鱼有哪些
　鱼要怎么买·清理
　煎鱼
　蒸鱼
　零碎知识
　其他水产的基本处理
蛋与豆腐
调味料
烹调
甜点
锅具
简易食谱

周君怡，很多年前选择杂志采编的工作，曾任《大世界人文旅游》杂志采访编辑、精英公关专案执行、戴比尔斯钻石咨询中心主会，目前为文字工作者，走过世界很多地方，写了许多旅游报导的文章。著作包括《阳明山》、《西雅图》、《清心泡壶台湾茶》与《香港园假期》。