酒人酒事

　　酒，可谓泽被众生。古今中外，好酒贪杯者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家，上海的柜台酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往；有的是自得其乐，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味；有的则不会喝，或干脆不喜欢酒，却倒也乐谈酒事。
　　本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选，内分四辑：辑一“何以解忧”直接谈酒，兼及酒故，陶渊明之贪杯，刘伶之沉湎，李白之豪饮，读来逸趣横生；辑二“壶边天下”说各地酒品，苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台，酒未入唇，意已微醺；辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化，既有酿造之法，也有饮者之德，还有酒令之趣；辑四“酒界往事”忆旧念故，或思及挚友，或怀念亲人，或感慨人生，世味在酒香中弥漫。诚如编者所说：“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹，追思起来才更显韵味深长。”

小引 夏晓虹

辑一 何以解忧
谈酒 周作人
何以解忧 潘序祖
戒酒 老舍
饮酒 梁实秋
烟酒 章克标
酒 马国亮
《古今酒事》序 胡山源
信仰 金克木
谈微醺之意 吴放
酒故 黄苗子
酒 张中行
买春 王利器
诗人与酒 洛夫
谈酒 潘际坰
干一杯，再干一杯 范曾
温天论酒 许淇

辑二 壶边天下
谈酒 台静农
谈酒 唐鲁孙
饮酒 金受申
沙坪的酒 丰子恺
鉴湖、绍兴老酒 曹聚仁
酒 柯灵
大酒缸 张中行
曲蘖优游话酒缸 唐鲁孙
上海的柜台酒 唐鲁孙
上海酒店巡礼 张若谷
屋后的酒店 陆文夫
北京人喝酒 肖复兴
日本人喝酒之我见（外一篇） 李长声
玩葡萄酒的方式 迷走
壶边天下 高晓声

辑三 酒话连篇
辑四 酒界往事