扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
营养就在颜色里 版权信息
- ISBN：9787508713328
- 条形码：9787508713328 ; 978-7-5087-1332-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
营养就在颜色里 本书特色
中国食文化是五千年中华文明的结晶。烹饪是科学，是文化，是艺术的观念已被更多的读者所接受。 本书结合中国经典的五色五味饮食文化，详细介绍了颜色与饮食的平衡关系，五味与健康的关系。图文并茂，知识性强，实用面广，作者用独特的视角阐述中国饮食文化新概念，并对营养保健、科学饮食这一课题进行了新探索。
营养就在颜色里 内容简介
五色五味与营养美食有着密切的联系。本书结合中国经典的五色五味饮食文化，详细介绍了颜色与饮食的平衡关系，五味与健康的关系。作者用独特的视色阐述中国饮食文化新概念，也是对中国饮食文化的一种探索与尝试，希望对广大读者有所裨益。
本书图文并茂，知识性强，实用面广，对营养保健、科学饮食这一课题进行了新探索。
营养就在颜色里 目录
**章 五色概述
**节 《黄帝内经》中关于五色的妙语
一、脏气法时论篇
二、宣明五气篇
三、五味论
第二节 烹调中的五色
第二章 营养就在颜色里
**节 金——白色食品
第二节 木——绿色食品
第三节 水——黑色食品
第四节 火——红色食品
第五节 土——黄色食品
第三章 五味与健康
**节 五味与五脏
第二节 五色饮食趣谈
第三节 名优五色原料精选
后记
**节 《黄帝内经》中关于五色的妙语
一、脏气法时论篇
二、宣明五气篇
三、五味论
第二节 烹调中的五色
第二章 营养就在颜色里
**节 金——白色食品
第二节 木——绿色食品
第三节 水——黑色食品
第四节 火——红色食品
第五节 土——黄色食品
第三章 五味与健康
**节 五味与五脏
第二节 五色饮食趣谈
第三节 名优五色原料精选
后记
展开全部
营养就在颜色里 作者简介
张仁庆，汉族，1955年3月出生于山东烟台，经济法硕士学位。现任中国食文化中心主任、中国人口文化促进会会员、中国饭店业高级经理人、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编。多年来，他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作，先后编辑出版了《实用科技信息汇编》、《中国名菜30例续编》、《名厨名菜》、《调味与拌馅》、《中国迷宗菜》、《调味宝典》、《中国名菜荟萃》、《烟台家常菜谱》、《中国名师菜典》等食文化方面的书刊100余本，并策划录制了《中国冷拼》、《西点精萃》、《鲁菜精选》、《鸡尾酒的调制》、《宫廷御膳》等二十多部电视教学片。他的事迹曾在中央电视台、中央人民广播电台、《中国青年报》、《中华儿女》、《中华英才》、《中国食品报》等多家新闻媒体上作过介绍。今天，他更加勤奋地为中国烹饪事业的发展和祖国食文化的研究开发工作而奔波。王健美：曾用名王建梅，1957年1月生于山东省烟台长岛县砣矶岛，大学文化程度，从1980年开始研究五色养生饮食，以及阴阳五行与饮食的关系，并成立了健美五色均衡贵族水产有限责任公司，并让更多的人得到科学饮食方法，品尝到美味营养的五色珍品，夜日继日，不停的奔波，先后在北京、上海，广州等大城市设立了办事机构，与厨师交朋友，向厨师推广科学烹调的新知识，新方法。为弘扬祖国的饮食文化做出了积极的奉献。
书友推荐
- >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥10.5¥32.8 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.9¥29.8 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥11.4¥30.0 - >
诗经-先民的歌唱
诗经-先民的歌唱
¥15.1¥39.8 - >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥13.4¥42.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0
本类畅销
-
最好吃的100道营养家常菜1--广东煲粥100样
¥1.5¥5 -
最好吃的100道营养家常菜1--广东靓汤100样
¥1.5¥5 -
最好吃的100道营养家常菜 2_微波美食100样
¥1.5¥5 -
最好吃的100道营养家常菜 2_至味卤菜100样
¥1.5¥5 -
女人调养食谱丛书:女人经期调养食谱
¥2.5¥12 -
最好吃的100道营养家常菜2--香浓牛肉100样
¥1.5¥5
