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大蒜:平凡鳞茎中的魔力 版权信息
- ISBN:7505720317
- 条形码:9787505720312 ; 978-7-5057-2031-2
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
大蒜:平凡鳞茎中的魔力 本书特色
从这本来自阿伦亲身经验的的书中,你将会了解大蒜,这种在6000年前埃及法老图坦卡蒙的陪葬中就曾亮相的植物的历史,学会鉴别各种大蒜的滋味以及如何在自己的阳台上种植大蒜,当然,还有怎样将大蒜做成各色令人着迷的菜式(乃至甜点)的菜谱,比如来自旧金山臭玫瑰餐厅著名的多瓣蒜鸡。毫无疑问,这正是一个大蒜迷必读的大蒜圣经。
大蒜:平凡鳞茎中的魔力 内容简介
你可知道,在市场上经常可以买到的普通白蒜,仅仅是世界上成百上千种大蒜中的一种?
在加利福尼亚北部酒乡,葡萄园环绕中的一个小农场,主人切斯特•阿伦花费近十年的时间来栽培大蒜,如深红色的西班牙罗杰、美味的古特马兰、淡玫瑰红的切斯诺克,以及其他52种非同寻常的大蒜,他对大蒜的狂热吸引了美国各地的大厨纷至沓来。而从这本来自阿伦亲身经验的的书中,你将会了解大蒜,这种在6000年前埃及法老图坦卡蒙的陪葬中就曾亮相的植物的历史,学会鉴别各种大蒜的滋味以及如何在自己的阳台上种植大蒜,当然,还有怎样将大蒜做成各色令人着迷的菜式(乃至甜点)的菜谱,比如来自旧金山臭玫瑰餐厅著名的多瓣蒜鸡。
毫无疑问,这正是一个大蒜迷必读的大蒜圣经。
大蒜:平凡鳞茎中的魔力 目录
本书大蒜图解
Part 1 大蒜的历史与传说
1 葱属植物的6000年
2 各种风味
Part 2 种植自己的大蒜
3 自己种大蒜
4 大蒜的健康价值
5 大蒜的商业价值
Part 3 窍门和食谱
6 窍门若干
7 食谱
大蒜:平凡鳞茎中的魔力 作者简介
切斯特·阿伦,1923年出生于美国宾夕法尼亚州,曾为二战老兵,做过20年的X光医师,并在加利福尼亚的圣玛丽学院任教长达25年之久。现定居加利福尼亚北部一个小农场,从事耕作及写作。在他的农场里种植了超过90种来自世界30多个国家的大蒜,并有多部关于大蒜的著述,包括《大蒜就是生活》、《大蒜之吻》等。
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