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马铃薯

出版社:中国友谊出版公司出版时间:2006-01-01
所属丛书: 食物公社丛书
开本: 24 页数: 285
读者评分:4.4分9条评论
本类榜单:美食销量榜
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马铃薯 版权信息

  • ISBN:7505720333
  • 条形码:9787505720336 ; 978-7-5057-2033-6
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

马铃薯 内容简介

马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物,绝对不是一个平凡的小角色,它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒,就是马铃薯大面积绝收造成的,因此被称为“土豆大饥荒”。
  现在马铃薯是美国人和欧洲人的重要主食,但当它两个世纪以前初来欧洲大陆时,曾经因为凹凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄——许多人认为它是下层社会吃的食物。作者拉里?祖克曼从大量资料入手,从社会、政治、经济以及与人类的关系的角度,勾勒出马铃薯不凡的历史。

马铃薯 目录


前言
安第斯山脉之宝
不幸人们的抚慰
生活较好的人们
马铃薯万岁
民主的餐桌
宁可被吊死
被围攻的碉堡
追求简朴生活
黑色的马铃薯
马铃薯与人口
找到了舒适的家
良伴——英格兰的炸鱼薯条
培育优良品种
展开全部

马铃薯 作者简介

拉里?祖克曼,美国“和平队”(PeaceCrops,成立于1961年,由自愿人员组成的美国政府代表机构,为发展中国家提供技术服务支援)的倡议者之一,曾在非洲索马里当地中学教英文。他具有数年出版经验,曾担任自由编辑和自由写作的工作。现居西雅图。

商品评论(9条)
  • 主题:关于马铃薯这本书

    马铃薯是一本关于西方的趣味历史,给我们讲述了马铃薯在历史上的作为,值得一看。

    2014/7/27 18:49:30
    读者:263***(购买过本书)
  • 主题:值得一看的

    至本书值得一看

    2014/7/25 13:28:26
    读者:263***(购买过本书)
  • 主题:很好的书籍

    不管是任何一种物种,吃的还是用的,总感觉在外国人的笔下都变得活了变得有文化了

    2014/3/27 17:49:49
    读者:guo***(购买过本书)
  • 主题:普普通通的马铃薯还写的挺神奇

    主要是搜集整理资料齐全

    2013/3/2 10:56:03
    读者:shi***(购买过本书)
  • 主题:“番茄”的姊妹篇

    可看做“番茄”的姊妹篇,同样津津有味,但“厚度”更厚。

    2013/2/18 9:48:10
    读者:lis***(购买过本书)
  • 主题:非常有趣的小书

    非常有趣的小书,但是内容不多,有部分是食谱,不感兴趣

    2012/11/6 23:52:48
    读者:mlx***(购买过本书)
  • 主题:家里有其他农作物的读本,都不错。

    家里有其他农作物的读本,都不错。还讲了些烹调的方法。

    2011/11/10 17:19:57
    读者:eri***(购买过本书)
  • 主题:马铃薯 中国友谊出版公司

    铜版纸印刷,马铃薯介绍

    2011/6/12 20:58:30
    读者:fra***(购买过本书)
  • 主题:還好啦。。。

    這套書我都買了,這本不是彩頁的,對於我來說可看性不高,全買了只是爲了湊成一套,品相很好。

    2011/5/10 19:08:44
    读者:san***(购买过本书)
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