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番茄(新世界的魔幻美食)

番茄(新世界的魔幻美食)

出版社:中国友谊出版公司出版时间:2006-01-01
所属丛书: 食物公社丛书
开本: 24开 页数: 211页
读者评分:4.1分9条评论
本类榜单:美食销量榜
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番茄(新世界的魔幻美食) 版权信息

  • ISBN:7505720341
  • 条形码:9787505720343 ; 978-7-5057-2034-3
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

番茄(新世界的魔幻美食) 内容简介

番茄是当今世界上*受欢迎的蔬果之一,不分贫富贵贱,不分地域,从美洲到澳洲,从北欧到南非,番茄满足了众人的口腹之欲。然而,在18世纪之前,吃番茄曾经是一种禁忌,因为人们认为番茄有毒;另外一种看法则认定番茄是一种催情剂,它被称为“爱情果”,因此当时的传教士禁食番茄。
  谁是**个吃番茄的人?番茄是怎样从南美洲飘洋过海来到北美洲、欧洲乃至世界各地?它又是怎样从一种传说中的毒药演变为大受欢迎的时尚美食?作者安德鲁?史密斯通过令人信服的考证描绘了蕃茄进入人类饮食的历史,解答了这些趣味十足的问题。

番茄(新世界的魔幻美食) 目录


前言
Part1 番茄的历史
 谁是**个吃番茄的人?
 身世之谜
 流浪到美国
 早期的栽培与种植
 美式烹饪与烹调名家
 番茄药丸大战
 番茄狂潮席卷美国
 从南北战争到太空时代
Part2 历史食谱
 沙拉、汤、西班牙冷菜场,以及秋葵杂烩汤
 主菜
 酱汁、番茄酱,以及其他作料
 腌制番茄和罐装番茄
 点心与甜点
 其他种类的食谱
展开全部
商品评论(9条)
  • 主题:吃和色和赏。

    会吃,会有滋有味。

    2016/4/19 23:12:50
    读者:sha***(购买过本书)
  • 主题:集齐了一套很开心!

    非常满意非常满意

    2015/5/23 19:02:16
    读者:423***(购买过本书)
  • 主题:番茄(新世界的魔幻美食)

    喜欢这本书

    2014/10/25 17:58:03
    读者:263***(购买过本书)
  • 主题:超赞的书籍

    每天都在吃都在接触的番茄,我们有这样透彻的了解么?

    2014/3/27 17:49:03
    读者:guo***(购买过本书)
  • 主题:趣味十足的美食史

    对番茄进入人类饮食的历史沿革进行了津津有味的描述。

    2013/2/18 9:46:17
    读者:lis***(购买过本书)
  • 主题:不像想象的好 比较失望

    没有辣椒那么好 但是比马铃薯还好点

    2011/9/16 22:18:29
    读者:pop***(购买过本书)
  • 主题:番茄(新世界的魔幻美食)

    铜版纸印刷,番茄介绍

    2011/6/12 20:57:12
    读者:fra***(购买过本书)
  • 主题:還可以了,,,,

    這套書我都買了,番茄和大蒜兩本不是彩頁,是普通的紙。這本書講述了番茄在世界上的前世今生,後面只有30頁左右是介紹菜譜的,外國菜。

    2011/5/10 19:07:04
    读者:san***(购买过本书)
  • 主题:喜欢这类读物

    喜欢这类读物,也收集了几本,还不错。

    2010/11/9 23:18:33
    读者:eri***(购买过本书)
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