扫一扫
关注中图网
官方微博
欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史 版权信息
- ISBN:7563361367
- 条形码:9787563361366 ; 978-7-5633-6136-6
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史 内容简介
人类从粗糙杂乱的进食到达当代高度发展的饮食文化,所走过的路既冒险艰辛又曲折有趣……
书中详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物,直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。
饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密,其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史 目录
导论 为什么不健康的食物这么好吃?
**章 猿人,吃蜗牛者和农夫
第二章 猛犸的食物
第三章 哲学家宴席上的鱼酱
第四章 面包和游戏
第五章 宴会上的谋杀
第六章 沉睡中的欧洲?
第七章 城市的空气和粥
第八章 面包取代肉
第九章 挨饿的产业工人
第十章 餐桌上的工业
第十一章 饮食与战斗
第十二章 从饥饿到“狂吃潮”及其复归
注释
图片出处说明
译后记
**章 猿人,吃蜗牛者和农夫
第二章 猛犸的食物
第三章 哲学家宴席上的鱼酱
第四章 面包和游戏
第五章 宴会上的谋杀
第六章 沉睡中的欧洲?
第七章 城市的空气和粥
第八章 面包取代肉
第九章 挨饿的产业工人
第十章 餐桌上的工业
第十一章 饮食与战斗
第十二章 从饥饿到“狂吃潮”及其复归
注释
图片出处说明
译后记
展开全部
欧洲饮食文化史-从石器时代至今的营养史 作者简介
贡特尔·希施费尔德,1961年生,曾在波恩攻读历史学和民俗学,后在特里尔大学获博士学位,并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年,他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职,之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。
商品评论(24条)
书友推荐
- >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥18.1¥42.0 - >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0 - >
史学评论
史学评论
¥13.9¥42.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
朝闻道
朝闻道
¥10.2¥23.8 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.9¥29.8 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥10.5¥32.8
本类畅销
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48