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家常炖补100锅-100道家常保健的美味汤品

家常炖补100锅-100道家常保健的美味汤品

作者:林弟先
出版社:辽宁科学技术出版社出版时间:2006-09-01
开本: 16开 页数: 96
读者评分:4分1条评论
本类榜单:美食销量榜
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家常炖补100锅-100道家常保健的美味汤品 版权信息

  • ISBN:7538147861
  • 条形码:9787538147865 ; 978-7-5381-4786-5
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

家常炖补100锅-100道家常保健的美味汤品 内容简介

日常生活中,你知道该怎样进补汤品更有效吗?本书是营养师和厨师集体智慧的结晶。针对个人身体状况的特点,遵循传统中医理论,结合现代营养学,介绍了100道家常保健的美味汤品。读者可以根据个人和家人身体状况,适时、适量、合理地选择自己喜欢的炖补菜品。让你的生活永远与健康美味相伴!
本书的特点是取料广泛而普通,制作方法简单易行,可操作性强,通过不同原材料之间的科学搭配,合理煲炖,从而为您提供多种有利于身体消化和吸收的营养物质。而且,对每个汤的营养做了简单分析,从中医的角度,阐述了每个汤的食疗功效,便于您有目的地选用。
此外,本书图文并茂,深人浅出地将每道菜的选料、制作、成菜特点、作用功效、适宜人群作了详尽阐述,使之更加通俗易懂,是方便实用的居家烹饪手册。

家常炖补100锅-100道家常保健的美味汤品 目录

肉排炖莲藕 萝卜炖猪手 花生炖猪手 西红柿炖牛腩 板栗炖猪手 金针菇煮牛肉 天麻炖猪脑 雪菜猪肝汤 百果煲猪肚 芥兰炖猪排 支竹百果炖猪肚 茶树菇炖猪肉 胡萝卜炖肉排 百果煲牛尾 大枣炖龙骨 淮山炖羊肉 冬瓜瘦肉汤 瘦肉木耳汤 黄豆炖猪手 凉瓜炖肉排 海带炖肉排 芥菜猪肝汤 瘦肉银耳汤 萝卜炖羊排 西红柿炖牛肝 芥菜炖猪排 冬瓜羊肉汤 茶树菇炖羊心 枸杞猪肝汤 香菇猪脑汤 淮山枸杞鹿鞭汤 花生炖凤爪 山药炖老鸡 天麻炖老鸭 冬瓜炖老鸭 鲜人参炖乌鸡 野山菌炖乳鸽 柴鸡炖蘑菇 花旗参炖山鸡 淮山大枣炖乌鸡 冬瓜薏米炖老鸭 木瓜炖乳鸽 木耳炖老鸭 海带炖老鸭 竹笙炖柴鸡 芥菜炖鹅肝 野山菌炖老鸡 天目笋炖老鸭 红腰豆炖乳鸽 无花果煲凤爪 大枣炖鸡胗 萝卜煲大鸭 大枣莲子炖山鸡 冬瓜百果炖老鸭 香菇炖乌鸡 野山菌炖乳鸽 榨菜鲫鱼汤 金瓜炖甲鱼 鱼头豆腐汤 鱼头炖芥菜 香椿炖鱼头 西洋菜炖生鱼 荷包蛋炖鲫鱼 螺片芥菜汤 皮蛋文蛤汤 酸菜鱼头汤 天目笋炖鲫鱼 萝卜丝炖鲫鱼 生菜鱼丸汤 凤爪炖螺肉 冬瓜炖甲鱼 窝蛋鱼片汤 豆腐鱼片汤 淮山杞子炖生鱼 皮蛋鱼片汤 紫菜螺片汤 肉蟹炖金瓜 毛蛤豆腐汤 肉蟹竹荪汤 双茵甲鱼汤 木瓜炖膏蟹 凉瓜螺片汤 香菇鱼片汤 滑菇文蛤汤 皮蛋杂菌汤 芥菜炖金银蛋 木瓜杞子炖芦荟 泡菜杂菌汤 莲子百合炖金瓜 金瓜炖芡实 杂菌汤 木瓜银耳杞子汤 支竹芥菜木耳汤 木瓜炖雪蛤 雪梨炖百合杞子 木瓜炖燕窝 草菇竹笙汤 乳鸽炖翅 生菜豆腐汤 竹笙紫菜汤
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家常炖补100锅-100道家常保健的美味汤品 作者简介

林弟先,男,1976年8月生于四川泸州。中国烹饪名师,国家高级技师,中国药膳名师,中国烹饪协会会员,中国药膳研究会会员,中国食雕艺术名师。主编了《厨师基本功》系列丛书和《秘制调味汁酱制作与精品菜肴应用》。曾入北京联合大学分院深造,在人民大会堂学习国宴。注册国家级行政总厨资格,个人论文以及作品多次在报刊杂志上发表。曾在北京第四届烹饪艺术大赛、中国首届伊尹奖、首届中关村国际美食节、全国第三届药膳大赛等比赛上荣获大奖。2004年1O月,参加第四届中国国际美食节,荣获“国际美食大师”挑战赛金奖。现任北京春晖园温泉度假村行政总厨。

商品评论(1条)
  • 主题:专业的水平,太高大上

    内容很丰富,专业性强,就是有的菜不够接地气,不是一般人会做的,有彩图就更好了。

    2019/11/18 18:01:29
    读者:146***(购买过本书)
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